Kippenlever beef stroganoff is echt een heel mals en vooral lekker gerecht. Zure roomsaus gecombineerd met tomaat, en dit alles met een gebakken ui en met een lever - "je kunt je geest opeten." Als bijgerecht kun je pasta, aardappelpuree, boekweit serveren.
Ingrediënten: Kippenlever, Ui, Zure room 20%, Tomatenpuree, Meel, Zonnebloemolie, Zout, Peper
Kook methode:
Ui in halve ringen gesneden. Fruit de gesnipperde ui in een beetje olie goudbruin. Droog de bloem in een pan en laat afkoelen. Voeg een beetje gekookt water toe aan de bloem, roer tot een gladde massa. Voeg zure room toe aan de verdunde bloem. Roer de zure room erdoor en breng aan de kook. Was de lever en snij in kleine stukjes. Doe de lever in een voorverwarmde pan met een beetje olie. Voeg zout, peper, tomatenpuree toe.
Roer en bak 3-5 minuten op hoog vuur (de lever is dan klaar). Voeg eerder gebakken ui toe. Voeg zure room toe met bloem. Meng alles en breng aan de kook. Klaar!