#dessert #games Aardbeienroom, pittig koekje, banaan, alles is zo harmonieus met elkaar verweven in dit dessert, elkaar aanvullend en een unieke smaak creërend.
Ingrediënten: Voor het koekje: eieren, bloem, suiker, cacaopoeder, 1/3 theel. l gemalen kaneel en nootmuskaat, zout, Voor room: verse of bevroren aardbeien, magere zure room, roomkaas, poedersuiker, banaan, tafel. l cacaopoeder, tafel. l geraspte kokos voor garnering
Kook methode:
Natuurlijk kun je een koekje kant-en-klaar kopen, maar voor zulke toetjes kook ik zelf. Ik ben dol op dit dessert met een pittig koekje, dat ik van tevoren maak. Voor de bereiding is het noodzakelijk om eieren op kamertemperatuur te gebruiken. Scheid de eieren in dooiers en eiwitten. Giet een snufje zout bij de eiwitten en voeg geleidelijk suiker toe, klop tot stabiele pieken
Roer de dooiers met een garde en combineer met eiwitten
Giet cacao, kaneel en nootmuskaat bij de bloem en zeef door het eiwit-dooiermengsel
Roer en bak de cake in de oven. Baktijd 20-25 min. Koel de afgewerkte cake, wikkel in huishoudfolie en zet in de koelkast
Als aardbeien bevroren zijn, verwijder ze en ontdooi ze. Bereid de rest van de ingrediënten voor
Mix aardbeien, zure room, kaas en poedersuiker in een blender tot een romig geheel.
Giet 1/2 van de room in een geschikte vorm
Leg de stukjes biscuit erop.
Giet de resterende room erbij
Snijd de banaan in dunne cirkels en breng de room aan, laat een beetje over voor decoratie.
En bestrooi met cacaopoeder.
Garneer met banaan en kokosvlokken. Laat minimaal 30 minuten intrekken.