De taart wordt bereid op de Chroesjtsjov-test. Het voordeel van dit deeg is dat het een dag van tevoren kan worden bereid en in de koelkast kan worden bewaard, en de volgende week kan worden gebruikt. Het wordt maximaal 7 dagen in de koelkast bewaard in een dichtgebonden zak, of in een kom bedekt met huishoudfolie of een deksel.
Ingrediënten: Deeg:, bloem, suiker, boter, droge gist, eieren, melk, zout, Vulling:, ui, kip (dij), aardappelen, zout, kruiden, eigeel (voor het invetten van de taart)
Kook methode:
Giet 1 glas licht warme melk in de kom, giet 1 theelepel. zout zonder glaasje, 100 g suiker en breek 2 eieren.
Meng goed om zout en suikerkristallen op te lossen. Giet de licht warme gesmolten boter erbij. Meng in een aparte kom 650 g gezeefde bloem en 2 tl. snelwerkende gist - dit is 11 g.
We sturen het hele bloemmengsel onmiddellijk in de mengkom, installeren het "haak" -mondstuk en kneden het deeg op gemiddelde snelheid tot het elastisch is. Aangezien dit deeg veel vet bevat, moet het minimaal 10-15 minuten gekneed worden.
Na het kneden verwijderen we het deeg in een zak of in een kom, dekken af met een film en sturen het minimaal 4 uur naar de koelkast, en bij voorkeur de hele nacht. In de koelkast zal het deeg in omvang toenemen, een karakteristieke porositeit krijgen en uitharden, omdat het veel olie bevat.
Snijd voor de vulling de ui in halve ringen. Filet in kleine stukjes. Aardappelen in dunne plakjes.
We verdelen het deeg in twee ongelijke delen 1 tot 3. We rollen het meeste uit. Leg het op een bakplaat of in een vorm.
Leg de aardappelen op het deeg, zout en breng op smaak. Dan doen we kippenvlees en uien, deze laag is ook bestrooid met zout en kruiden. Leg kleine stukjes boter op de kip, zodat de vulling sappiger wordt. Beleg de taart met het tweede stuk deeg. We knijpen de randen.
We maken een klein gaatje in het midden van het oppervlak van de cake, smeren met dooier en zetten in de oven. We bakken de cake 40-50 minuten op een temperatuur van 190-200 graden. Haal de afgewerkte cake uit de oven en laat een beetje afkoelen.
Eet smakelijk!