Voor gerechten met verschillende verzadiging was het belangrijkste vergeten. Over het feit dat "alles het hoofd is". Natuurlijk, wat is een tafel zonder brood?! Vooral zulke, nuttig voor de spijsvertering, aangenaam van smaak en een lust voor het oog met zijn snit!
Ingrediënten: Tarwebloem, Volkorenbloem, Roggebloem, Havervlokken, Zemelen tarwe, gepelde zonnebloempitten, lijnzaad, plantaardige olie, water, droge gist, zout, Sahara
Kook methode:
Zeef alle soorten meel. Maal zaden, zemelen en vlokken met een koffiemolen. Meng alles, voeg zout en suiker toe, na - gist.
Meng warm water en olie, giet in een droge massa. Kneed het deeg ongeveer 7-10 minuten.
Dek af met een vochtige handdoek en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats.
Kneed vervolgens het deeg met je hand, leg het in een ingevette ovenschaal. Bedek de vorm opnieuw met een vochtige handdoek en laat opnieuw een uur staan.
Brood 40 minuten bakken op t 200. Haal de vorm met het afgewerkte brood eruit, besprenkel met warm water en leg het op zijn kant. Als het is afgekoeld zodat het je handen niet verbrandt, haal je het uit de vorm.
Dergelijk brood is ideaal als aanvulling op zowel dieetmaaltijden als zware maaltijden. Verkruimelt niet, wordt een smakelijke basis voor toast, canapés en andere snackopties.