Deze broodjes met ham, champignons en kaas zijn een geweldig alternatief voor taarten en pizza. "Slakken" zijn zeer geurig, weelderig en smakelijk. Je kunt elk gerookt vlees, spek of alleen ham nemen. #bakken #spelletjes #taarten #broodjes
Ingrediënten: Deeg: water, melk, rauwe gist, suiker, zout, boter of plantaardige olie, eiwit, bloem (ongeveer), Vulling:, ham, kaas, champignons, ui, zout, kruiden, Voor smering:, dooier + 2 el melk
Kook methode:
Verkruimel de gist in een kom, voeg een paar eetlepels bloem van de totale hoeveelheid, suiker, warm water toe, roer, dek af en laat 20 minuten op een warme plaats staan. Voeg vervolgens gesmolten boter, zout, warme melk, eiwit toe, roer. Kneed het deeg door bloem toe te voegen. Dek af en laat 1,5-2 uur warm staan.
Maak ondertussen de vulling. Snijd gerookt vlees, of spek, of ham, of alleen worst in kleine blokjes. Voeg champignons toe, gebakken met uien (ik neem champignons) en geraspte kaas op een grove rasp, meng. Voeg eventueel zout en kruiden toe. Kneed het deeg licht, verdeel in 12 delen, rond af. Rol uit elk stuk een langwerpige cake, leg de vulling erbij, knijp.
Plaats de resulterende buis met de naad naar beneden en draai de slak niet strak, waarbij u de punt onder de slak buigt. Leg de broodjes op een bakplaat, dek af en laat 20-25 minuten staan. U kunt ondiepe sneden maken met de punten van een schaar, zoals te zien is in de video. Smeer met dooier gemengd met melk of water.
Bak in een op 180 graden voorverwarmde oven ongeveer 25 minuten. Concentreer je op je oven. Zie de video Eet smakelijk voor meer details!