Spruitjes zijn de "dochter" van boerenkool, kunstmatig gekweekt en vernoemd naar de Belgische tuinders uit Brussel. Ik kreeg veel vragen van abonnees over hoe je spruitjes het beste kunt bereiden, waarmee je ze kunt eten, enzovoort. Ik besloot een artikel te schrijven en een aparte video op te nemen waarin ik een van de opties voor de voorbereiding ervan laat zien.
👇 Hoe maak je smakelijke spruitjes 👇
Hoe spruitjes koken
Primaire verwerking van kool
Eerst moet de kool worden verwerkt, het vuile deel van de stengel afsnijden en de bovenste vuile en gedroogde bladeren verwijderen, 2-4 stuks. Het is niet nodig om ze te wassen, ze zullen nog steeds taai zijn, dus heb geen spijt.
Zet terwijl je de kool kookt een pan water op het vuur.
Doe de spruitjes in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water.
Hittebehandeling
Zout gekookt water en voeg een theelepel frisdrank toe (een kleine lifehack om een ​​mooie heldere kleur te redden
) en laad de kool. Ik voeg frisdrank alleen toe voor schoonheid, dat wil zeggen, het is optioneel.Vanaf het moment dat het water weer kookt, kook je de kool drie minuten.
Ik zet het vuur uit, laat de kool in hetzelfde vergiet uitlekken en spoel af met koud water.
Dan kunt u er eventuele manipulaties mee uitvoeren. Kan worden gebakken met vlees, vis en andere groenten en champignons. Kan worden gebakken en gebruikt als bijgerecht of als onafhankelijk gerecht.
Om te frituren kun je het beste boter of ghee gebruiken.
Ik voeg een paar takjes tijm toe en een beetje zwarte peper, een beetje zout en dat is alles.
Bak de kool in de gewenste staat; wie is steviger voor wie, zachter.
Ik wens u smakelijk eten en God zegene u!