#spellen
Ingrediënten: Meel, Melk (Water), Droge gist, Suiker, Zout, Ei, Boter, Vulling:, Kool, Wortel, Ui, Tomatenpuree, Peterselie, Dille, Zout, Pepermengsel, Plantaardige olie
Kook methode:
Voeg suiker toe aan warme melk, 1 el. een lepel bloem en gist. Meng grondig, dek af met een handdoek en zet op een warme plaats gedurende 10-15 minuten. Het is belangrijk dat de melk warm is, niet heet. Te hete melk kan respectievelijk de vitale activiteit van de gist volledig stoppen, dan zal het deeg niet rijzen.
Voeg vervolgens zout, ei, gesmolten boter (niet heet), bloem toe en kneed het deeg. Verwijder het afgewerkte deeg 1-1,5 uur op een warme plaats.
Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen, hak de kool fijn en dun.
Fruit de ui in plantaardige olie tot hij glazig is. Voeg dan de wortelen toe en bak verder tot ze zacht zijn. Voeg kool en een beetje water toe, laat 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Voeg vervolgens het tomatenpuree-, zout-, pepermengsel toe, voeg eventueel nog wat water toe. Meng grondig en laat sudderen tot ze gaar zijn. Voeg aan het einde van het koken fijngehakte greens toe. Breng de afgewerkte vulling over op een bord en zet apart.
Verdeel het afgewerkte deeg in kleine balletjes van gelijke grootte. Prak elke bal tot een cake, leg de vulling in het midden en knijp de randen dicht. Leg de taarten op een bakplaat, indien gewenst kunt u de bovenkant invetten met een ei en bakken op 200C ~ 20 minuten tot ze mooi goudbruin zijn