Vis schnitzels. Dit recept is een voorbeeld van het feit dat je heerlijke koteletten kunt bereiden van elke vis, zelfs van de goedkoopste, vandaag heb ik koolvis. Het is ook erg lekker verkregen uit rode vis, zoals roze zalm.
***************************
Recept:
visfilet (koolvis, roze zalm of andere) -1kg
eieren - 3st
zout -1 tl
zwarte peper - naar smaak
brood -200g
melk -200ml
mayonaise - 3 el.
zure room of room -300g
KOOK METHODE
We ontdooien koolvis, scheiden de filet, snijden hem in kleine blokjes, je kunt een kant-en-klare filet nemen.
Ik heb 1 kg koolvisfilet, 2 grote uien per gewicht, ik heb 300 gram, in blokjes gesneden en hak ze fijn met een mes.
Giet 200 gram brood met melk en laat het zwellen, knijp en voeg toe aan de vis met uien. We breken 3 eieren, voegen 3 el toe. mayonaise of zure room. Voeg een theelepel onvolledig zout, zwarte peper toe, meng, als het gehakt droog blijkt te zijn, kun je melk toevoegen waarin het brood is gedrenkt.
We vormen koteletten, ik heb een gewicht van 80 gram.
We nemen een koekenpan, gieten plantaardige olie, verwarmen het, leggen de schnitzels en bakken aan beide kanten goudbruin op hoog vuur, je hoeft het niet klaar te maken.
Op deze manier bakken we alle schnitzels.
We nemen een grote koekenpan of ketel, ik neem een pan met een antiaanbaklaag.
We zetten schnitzels, gieten 300 ml zure room of room, ik heb vandaag room. Laat de schnitzels op laag vuur sudderen tot ze 20-30 minuten gaar zijn, focus op gereedheid.
Je kunt de details en voorbereidingsdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik raad aan om viskoekjes in het Japans te kijken
ingeblikte gehaktballen
van roze zalm met kwark
vis gehaktballen