Kwarkbraadpan is een zeer populair en gezond gerecht dat te vinden is in de kleuterschool of schoolkantine.
Ingrediënten: Kwark, Eieren (categorie CB), Vanille, Suiker, Griesmeel, Boter, Zout, Zure room
Kook methode:
Scheid de eidooier van het eiwit. Voeg suiker en vanille toe aan de dooiers. Mengen Voeg in een kom met kwark een mengsel van eidooiers, griesmeel, zure room en gesmolten boter toe. Roer tot een homogeen mengsel is verkregen. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten. Klop de eiwitten tot stijve pieken. Voeg opgeklopte eiwitten toe aan de wrongelmassa. Mengen.
Vet een ovenschaal in met boter. Stuur het wrongeldeeg in een ovenschaal. Gelijkmatig verdelen. Bak gedurende 1 uur op 160 graden. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 180 graden en bak ongeveer 30 minuten. De totale baktijd is ongeveer 1 uur en 30 minuten (de baktijd kan iets korter of langer zijn, afhankelijk van de eigenschappen van de oven). De gereedheid wordt gecontroleerd met een houten spies.
Laat de braadpan iets afkoelen en serveer. De braadpan krimpt als hij afkoelt. Het zal ongeveer 1/3 bezinken (de hoeveelheid krimp hangt af van het vetgehalte van de wrongel, hoe dikker de wrongel, hoe minder krimp). Eet smakelijk!
video recept