#game Hartig gerecht. Bonen zijn een zeer gezond product, rijk aan plantaardige eiwitten, daarom worden ze vaak gebruikt in dieetgerechten.
Ingrediënten: Bonen (gewicht wordt gegeven in de droge vorm van het product), Kippenbout (kip drumstick), Tomatenpuree, Ui, Knoflook, Sojasaus, Zwarte peper, Oregano, Plantaardige olie (om te bakken), Chilipeper (vers, klein), Zout, dille
Kook methode:
Rode bonen (droog) moeten worden gesorteerd en moeten 8-12 uur ('s nachts) worden geweekt. Giet na het weken het water af, vul de pot met bonen met vers water.
Zet de pot bonen op het fornuis. Verwijder het resulterende schuim zodra het water kookt. Kook de bonen 2-3 uur.
Controleer na 1,5 uur de bonen zodat ze geen pap worden. Tijdens het koken hoeven de bonen niet te worden gezouten, anders wordt het product taai. Spoel gekookte bonen onder stromend water.
Pel de knoflook en ui. Snijd de ui in ringen en hak de knoflook fijn met een mes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak ui en knoflook goudbruin. Haal de groenten uit de pan in een kom.
Was de kippendijen, dep ze droog met keukenpapier. Als je kipfilet gebruikt, snij deze dan in dunne reepjes, zodat de filet sneller bakt.
Stuur stukjes kip naar de olie verwarmd in een koekenpan, bak op hoog vuur gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens kruiden, tomatenpuree, sojasaus toe. Peper en zout naar smaak.
Voeg bonen en gebakken uien toe aan de pan met de afgewerkte kip, meng alles goed. Proef, voeg indien nodig meer zout en peper toe.
Bestrooi de afgewerkte bonen met kip met fijngehakte dille.