Het is gemakkelijk om op een normale dag een vakantie voor te bereiden. Delicate en kleurrijke groenten met verschillende smaken, dankzij kazen en saus, zullen elke bewolkte dag opfleuren. #spelletjes #groenten
Ingrediënten: rode en gele paprika, rode ui, zoete aardappel 🍠, geitenkaas, blauwe kaas, pestosaus, cherrytomaatjes, broccoli 🥦, rozemarijntakje, zout, gemalen zwarte peper, citroen(sap), olijf boter
Kook methode:
Schil de zoete aardappel en snij in grote stukken. Vouw in een ovenschaal.
Snijd de rode ui in grote stukken. Paprika in vier delen.
Meng groenten in een ovenschaal. Bestrijk de pepperbootjes met de pestosaus. Leg in elk een halve cherrytomaat en een stuk geitenkaas.
Snijd de overige tomaten doormidden en verdeel ze over de groenten. Verkruimel de blauwe kaas en verdeel ook over de groenten. Broccoli toevoegen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zout de groenten in de vorm, breng op smaak met zwarte peper en besprenkel met citroensap. Besprenkel met olijfolie. Leg een takje rozemarijn. Sluit de vorm met folie. Bak ongeveer 40 minuten. Concentreer je op je oven.
Als de groenten gaar zijn, verwijder de folie, verwijder de rozemarijn en plaats nog 10 minuten in de oven.
Garneer met de resterende geitenkaas en serveer.