#games #borsjt Dit is een erg lekkere borsjt, je moet het zeker eens proberen, raad ik je aan. Ik kook altijd veel borsjt, want op de 2e en 3e dag is het nog lekkerder.
Ingrediënten: middelgrote bieten, zuurkool, wortelen, uien, kleine knolselderij, tomatenpuree, boter, rode wijnazijn, gekookt-gerookte varkensnek, worstjes Krakau of Poltava, gekookte varkenstong, gedroogde pruimen zonder pit, knoflook, rode paprika, zout, suiker, zwarte peper, peterselie en dille, varkensvlees en rundvlees bouillon
Kook methode:
Was en maak groenten schoon. Snijd de bieten in dunne reepjes, bak ze licht aan in 1 eetlepel boter met tomatenpuree, voeg azijn toe, elk 1 theelepel lepel zout en suiker, peper naar smaak, voeg gehakte pruimen en 2 fijngehakte teentjes knoflook toe, laat sudderen op laag vuur tot gereedheid.
Snijd de ui, wortel en knolselderij in dunne reepjes, bak apart in de resterende boter tot de groenten klaar zijn.
Doe zuurkool in een diepe pan, voeg tong, nek en worst toe, in dunne reepjes gesneden, giet kokende bouillon zodat de bouillon de inhoud enigszins bedekt en laat 10 minuten sudderen.
Voeg vervolgens uien met wortels toe, voeg een beetje bouillon toe, als het kookt, voeg bieten toe, voeg bouillon toe.
Kook 5 minuten, voeg de in blokjes gesneden paprika, de resterende gehakte knoflook toe, voeg de bouillon toe aan de benodigde dichtheid (sommige mensen houden van dunner, sommige dikker), zout naar smaak, aan de kook brengen, afdekken en laten trekken 20 minuten.
Serveer met zure room, bestrooid met gehakte kruiden.
Eet smakelijk .