#vegetarische recepten #veganistische recepten #borscht
Ingrediënten: rode linzen, middelgrote aardappelen, middelgrote wortelen, grote bieten, grote uien, kool of ongeveer een derde van een grote kop, tomaat, dille, kruiden, zout, plantaardige olie om te frituren, water
Kook methode:
De ingrediënten zijn ontworpen voor een bak van 5 liter, ik kookte in een slowcooker. We zetten het water aan de kook. We wassen de linzen en gooien ze meteen in nog koud water. Het zal dienen als een borsjt-verdikkingsmiddel.
Schil aardappelen, uien, wortelen en bieten voor het koken van water. Snijd de kool en de aardappelen, die gaan als eerste in de soep.
Rasp de bieten en wortelen op een grove rasp (je kunt ze snijden), snipper de ui en bak ze (optioneel). Voeg ook gesneden tomaat toe.
Gooi gehakte aardappelen en kool in kokend water. Mijn tomaat was bevroren, dus ik gooide hem meteen in kokend water. Kook ongeveer 10 min.
Voeg vervolgens het gebraad van de overige groenten toe. Zout naar smaak, breng op smaak, ik heb laurierblaadjes, zoete erwten, hete pepers, kruidnagel. Kook aardappelen tot ze zacht zijn. Voeg gehakte dille toe, kook 1-2 minuten en je bent klaar.
Ik bied een luie versie van borsjt aan - gooi onmiddellijk alle gehakte groenten erin en kook tot de aardappelen klaar zijn. Ik gebruikte borsjtdressing (gebakken uien, bieten en wortelen in blik). Het zal in ieder geval lekker en bevredigend zijn. Eet smakelijk!