Allereerst wil ik opmerken dat wanneer je de eenvoudigste ingrediënten neemt, het verbazingwekkend wordt hoe er zulke mooie en smakelijke taarten van worden gemaakt. Gistvrije Arabische pita wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een holte, zoals een binnenzak, waar je elke saus, salade of andere vulling in kunt doen. Dit verdubbelt dus de waarde van de taart. Bovendien kan in dezelfde zak de vulling veilig worden opgeborgen en worden aangrenzende dingen beschermd tegen het krijgen van saus (bijvoorbeeld in een aktetas).
Om eerlijk te zijn, mijn familie houdt ervan om deze Arabische flatbreads gewoon te kauwen zonder enige vulling. Ik bied je dit eenvoudige recept voor snel ongezuurd en heerlijk brood. Het hele proces is dun rollen en braden, dus neem een kijkje versnelde video hieronder
Videorecept voor Arabisch flatbread zonder gist👇
Pita - Arabisch platbrood met een holte erin
- Ik roer een derde theelepel zout met heet water (60-70°C graden).
- Ik zeef de bloem, maak er een kuiltje in en giet er zout water en een halve eetlepel plantaardige olie in.
- Ik kneed een glad homogeen deeg met mijn handen (kneden 5-6 minuten) en laat het rusten ongeveer een half uur. Zodat het niet windt, kun je het in een tas doen.
- Als gevolg hiervan verdeel ik het deeg in 4-5 delen en rol ik elk deel gelijkmatig uit. Het aantal stuks hangt af van welke maat pitabroodje je wilt.
De pan moet goed verwarmd zijn.
✔️ Ik rol een cake uit met een dikte van ongeveer 2 mm. (Bovendien is het zeer wenselijk dat de cake van gelijke dikte en met gelijke randen is, dan zal het goed openen.)
✔️ Ik smeer de pita op een droge koekenpan. Ik hou de warmte tussen medium en hoog.
✔️ Wanneer de bubbels beginnen op te blazen, draai je de cake om naar de andere kant.
✔️ Ik wacht tot de randen van de pitabroodje omhoog komen en draai hem weer om.
✔️ De cake moet opblazen als een bal, draai hem naar de andere kant. Ik doe dit meerdere keren (elk 15-20 seconden) zodat de pita goed gebakken is.
✔️ Ik haal de afgewerkte cake eraf en leg hem op een schone handdoek. Als je zachte pitabroodjes wilt, bedek ze dan met een handdoek, als je iets knapperige wilt, bedek ze dan met niets.
Pita - Arabisch plat brood
Like als je de taarten lekker vond, deel je eenvoudige bakrecepten, iedereen zal geïnteresseerd zijn. En ik wens je eet smakelijk en een goede gezondheid!