Tatar echpochmak beschouwd als bijna de beste gebak in Rusland. De top vijf van meest heerlijke, ook Bashkortostan met zijn beleshom en natuurlijk de Krim - een Karaite pies-Kibina.
receptechpochmak
ingrediënten:
meel - 4-5 kopjes
melk - 2 kopjes
eggs - 2 stuks
boter of margarine - 200 grams
meat - 500-600 g
Aardappelen - 5-6 middelgrote stukjes
uien - 3-4 stuks
zout, peper, kruiden naar smaak
bouillon - 1 cup
voorbereiding:
Zaymomsya te beginnen met het voorbereiden vullen. Om dit te schillen uien en aardappelen te doen. We wassen ze en snijd ze in blokjes.
De grootte van de blokjes moet klein zijn - ongeveer een erwt.
Neem een willekeurige vlees naar smaak. Bijvoorbeeld, kip, rund, lam.
Snijd het vlees in kleine blokjes en meng met de aardappelen en uien. Om toe te voegen zout en peper smaak.
Nu bereiden we ongezuurde deeg. Verdrinken in het waterbad helft pakjes boter of margarine. Meng boter met bloem, eieren en melk. Zout naar smaak. Een nogal dik en elastisch deeg dat niet vasthouden aan de handen.
Nadat het deeg goed gemengd, verdelen in drie of vier delen. Elk stuk opgerold tot een lange worst en snijd ze in kleine stukjes.
Bestrooi werkvlak met bloem. We uitrollen onze staaf met behulp van de deegroller. Snoeien overbodig randen. We zetten in een midden van elke taart vulling.
Pakt aan drie kanten door de rand van de cake en zet de lege vorm van een driehoek.
echpochmak centrum openlaten.
In echpochmak midden zet een stukje boter. Maar dit is optioneel.
Smeert de eidooier.
Verwarm de oven en stuur echpochmak bak voor 45-60 minuten.
Ongeveer tien minuten voor de afhaal echpmaki en aangevuld met een beetje bouillon door een gat in het midden.
Dopekat om een mooie korst.
Bon appetit!
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))