Draniki met gehakt is het favoriete gerecht van mijn familie, en dat is niet verwonderlijk. Krokante aardappelpannenkoekjes met gebakken gehakt in combinatie met zure room zijn ontzettend lekker.
Dergelijke aardappelpannenkoekjes worden geserveerd als een op zichzelf staand gerecht met een salade van verse groenten of met zelfgemaakte augurken - naar mijn mening gewoon de perfecte smaakcombinatie.
Ingredienten:
Aardappelen - 600 g
Varkensgehakt - 200 g
Boluien - 1 st.
Plantaardige olie - 3 el.
Kippenei - 1-2 stuks.
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Voorbereiding:
1. Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Schil aardappelen en uien, was ze onder stromend water en droog ze af met keukenpapier.
2. Verhit wat ongeparfumeerde geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan, bak hierin fijngesneden ui tot licht goudbruin.
3. Voeg gehakt toe en bak met ui tot ze gaar zijn. Roer af en toe met een spatel om de stukken vlees te scheiden. Kruid het gehakt met peper en zout naar smaak. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
4. Rasp de aardappelen op een grove rasp, pers het water eruit en doe het in een diepe en handige kom.
5. Voeg de inhoud van een koekenpan en een kippenei toe aan de aardappelen. Roer het gehakt goed door de pannenkoeken, het moet stroperig zijn, zo niet, voeg dan nog een ei toe.
6. Breng wat meer op smaak met peper en zout en begin dan met het koken van aardappelpannenkoekjes.
7. Verhit ongeparfumeerde geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan en doe deze boven een volle eetkamer een lepel aardappelmassa met gehakt en bak op laag vuur aan beide kanten gaar en goudbruin. Draai af en toe om voor een gelijkmatige bruining. Vergeet niet om de afgewerkte aardappelpannenkoekjes op keukenpapier te leggen om overtollige olie te verwijderen.
8. Serveer hete aardappelwizards met gehakt.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)