Volgens Google is deze taart vanuit Duitsland naar ons toegekomen. Traditioneel gebruikt het kersen, maar ik nam zwarte bessen. Ik heb een vorm 22 bij 15 cm. #gebak #taart #taart al jaren #spelletjes
Ingrediënten: Biscuit, c1-eieren, suiker plus wat vanillesuiker, zout, melk, plantaardige olie, bloem, bakpoeder, cacaopoeder, melk, bevroren zwarte bes plus of min, room, melk of kefir (ik heb kefir, ik hou van zuur), c1 dooier, suiker, vanillesuiker, maïszetmeel, boter 82,5%, Chocoladeglazuur, donkere chocolade, 20% room of 40 g 30-35%, boter
Kook methode:
Zet de oven aan op 175 graden. Meng bloem met bakpoeder. Voeg nog geen cacao toe. Klop de eieren los met suiker, vanillesuiker en zout. Voeg 75 g melk en 70 g plantaardige olie toe, meng. Giet bloem met bakpoeder, voorzichtig, probeer de luchtigheid niet te verstoren, meng met een spatel van onder naar boven. Verdeel het deeg in twee delen. Leg er een op een met bakpapier beklede bakplaat.
Voeg in de andere helft cacao en een extra lepel melk toe. Leg voorzichtig op het eerste deeg. Steek de bevroren bessenbessen in het deeg. Bak 25-30 minuten tot een droge spies. Laat volledig afkoelen.
Terwijl de cake aan het bakken is, gaan we de room maken. Meng hiervoor alle ingrediënten, behalve de olie, in een pan en verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren met een garde, tot het ingedikt is. Als de custardbasis klaar is, bedek deze dan met een film in contact en laat afkoelen. Laat de olie op kamertemperatuur staan om op te warmen.
Als de custardbasis is afgekoeld en de boter zacht is, klop dan de boter en voeg de custardbasis in verschillende stappen toe, telkens kloppend. Smeer de afgewerkte room op het koekje.
Voor glazuur, combineer chocolade, room en boter en magnetron gedurende 30 seconden. Mengen. Als het glazuur nog niet heet is, kun je het op de slagroom op de taart aanbrengen. Laat het een beetje drogen.
Snijd de afgewerkte taart in stukjes. Hier is het in dwarsdoorsnede.