Hoe maak je Oekraïense rundvlees borsjt op het bot is een eenvoudig recept. Ik noem dit gerecht een liefdesdrankje voor vrouwen ;) Naar mijn mening is dit drankje op de tweede dag nog lekkerder! Het lijkt zo'n simpel en alledaags gerecht, maar elke huisvrouw heeft haar eigen kookgeheim
Ingrediënten: Rundvlees met bot, Aardappel, Kool, Ui, Wortel, Rode Biet, Tomatenpuree, Laurierblad, Knoflook, Boter, Frituurolie, Groenten, Citroen of 1/2 tl. eetlepels azijn, voor wie van zuur houdt
Kook methode:
Kook vlees met laurierblad. Voeg als het vlees gaar is (de bouillon afgieten) de geschilde aardappelen en de gesneden kool toe. Het deksel is niet volledig gesloten. Verhit een koekenpan, voeg wat plantaardige olie toe. Leg eerst de gesnipperde ui, dan de geraspte wortelen op een grove rasp, bak tot ze zacht zijn, voeg tomatenpuree toe.
Drie bieten op een rasp en apart bakken tot ze zacht zijn.
Als kool en aardappelen bijna klaar zijn, leg je er gestoofde groenten op. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Om alles te mixen. Laat sudderen op een ZEER LANGZAAM vuur om te verzadigen.
Dompel 10 minuten voordat u klaar bent de gepelde knoflookkoppen in de borsjt en voeg citroensap of azijn toe (ik voeg azijn toe).
Voeg aan het einde van het koken boter toe, zet het vuur uit, dek af en laat het 30 minuten trekken.
Giet de borsjt op borden en garneer met kruiden en zure room. Eet smakelijk.