Ik bied je een eenvoudig recept voor een snelle en erg lekkere soep met worstjes. Het hoogtepunt van deze soep zijn ingelegde komkommers, die het gerecht een speciaal aroma en nieuwe smaken geven.
Ingrediënten: Water 💦, Aardappel 🥔, Wortel 🥕, Ui 🧅, Augurken, Worstjes, Zout/Peper, Frituurolie, Tomatenpuree
Kook methode:
Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Schil aardappelen, uien en wortelen. Zet het water op het vuur, laat het koken.
Snijd de aardappelen in kleine stukjes. Persoonlijk vind ik het heerlijk als de aardappelen in de soep heel fijn gesneden worden. Stuur aardappelen naar kokend water en kook gedurende 20 minuten.
Rasp intussen de wortel en komkommer op een rasp en snij de ui in kleine blokjes. Snijd de worstjes in halve ringen. Fruit eerst de uien en wortelen, voeg na 3 minuten de komkommers toe en laat 5-7 minuten sudderen om de vloeistof aan de kook te brengen. Voeg aan het einde van het koken worstjes en tomatenpuree toe, bak en haal van het fornuis.
Als de aardappelen bijna klaar zijn, stuur je het gebraad ernaartoe. Zout/peper naar smaak en kook nog een paar minuten. Haal de soep dan van het vuur en laat 15 minuten trekken.
Heerlijke, geurige soep met worstjes is klaar. Serveer het met wit of zwart brood, crackers en altijd met kruiden. Eet smakelijk!