Ik heb bevroren pompoen en champignons gebruikt om deze pureesoep te maken. Dit is erg handig als je het gezin snel soep moet geven. Maar in dit gerecht kun je vers en pompoen en champignons gebruiken. De soep werd gekookt in een snelkookpan. Laten we proberen te koken! #games #menu #pompoensoep #multicooker #suppure #magere schotel
Ingrediënten: pompoen, champignon, rode linzen, wortel, ui, selderij, zout, kruiden, plantaardige olie, water/groentebouillon
Kook methode:
Wij bereiden alle ingrediënten voor.
We maken uien, wortels schoon. We hakken de ui, selderij, wrijven de wortels op een grove rasp. ✔️ Wortelen kunnen ook gesneden worden, want hoe dan ook, dan onderbreken we de soep met een blender.
Zet de snelkookpan aan in de modus "Frituren". Giet plantaardige olie in de kom. We gooien meteen uien, wortelen, selderij. Bak 3-4 minuten. Voeg vervolgens champignons en pompoen toe. Laat nog 3-4 minuten sudderen.
Voeg zout, kruiden toe (ik heb gerookte paprika, kerrie, gemalen koriander, Provençaalse kruiden). Wij mixen. Voeg dan linzen toe. Giet water/bouillon erbij. We stellen de modus "Soep. Groenten" (kooktijd 12 minuten). ✔️ De hoeveelheid water/bouillon hangt af van hoe dik je de pureesoep wilt krijgen.
Onderbreek aan het einde van het kookprogramma de soep met een blender.
Optioneel kun je kaas (feta, kaas, Adyghe) en pompoenpitten op het bord doen. Serveer met brood of crackers. Eet smakelijk allemaal!