#vegan #games Het blijken 5 stuks wrongel (tofkovš) te zijn. 1 bevroren kaas = 103-108 g.
Ingrediƫnten: tofu, poedersuiker, lijnzaad (gemalen in een koffiemolen tot meel), kokos ongeraffineerde olie (ik heb van Urbech), zouten, kokosvlokken, donkere chocolade (54%, 68%, 72%, 90% naar smaak)
Kook methode:
3 eetlepels kokosvlokken, een beetje loskloppen in een koffiemolen. Maar niet helemaal gehaast.
Tofu klopt in een blender in een puree, maar niet helemaal in een gladde room. Doe de opgeklopte tofu in een kom. Roer het mengsel na het toevoegen van elk ingrediƫnt met een lepel. Voeg eerst poedersuiker toe (ik gebruikte een koffiemolen om de suiker te kloppen). Gemalen lijnzaad (u kunt lijnzaadmeel gebruiken).
Zout. 1 st. l kokosvlokken. Kokosolie als laatste. Ik heb kokosolie. Geraffineerde kokosnoot werkt misschien, maar ongeraffineerd is beter.
Indien gewenst kun je in plaats van suiker een zoetstof naar smaak toevoegen (agavesiroop, aardpeersiroop) en zelf chocolade maken zonder suiker.
Vorm de wrongel met je handen en leg ze op een bord bedekt met huishoudfolie of een zak. Zet 2 uur in de vriezer.
Smelt de chocolade in een waterbad. Ik gebruikte bitter 54% 90g en 90% 40g (130g totaal).
Haal de cheesecakes uit de vriezer en bedek ze meteen met warme chocolademelk. Dit deed ik met een siliconen spatel. Verwijder naar de vriezer. Als u van plan bent in de nabije toekomst kaas te eten, kunt u deze in de koelkast bewaren. Bewaar je in de vriezer, dan moet de wrongel er voor gebruik uitgenomen worden (bijvoorbeeld een nacht in de koelkast of 1 uur op kamertemperatuur).
Niet-gestremde tofu-kokoscurds zijn klaar!
Eet smakelijk!