Ingrediënten: Visbouillon, Gepelde Mosselen, Zeeschelpen, Inktvis, Garnalen 110/120, Grote Garnalen Met Staart, Paprika, Tomaten Dichte En vlezig, Middelgrote aardappelen, Prei (witte en groene delen), Room 20%, Knoflook, Peterselie, Zout, zoete paprika, Italiaanse kruiden, Laurierblad, peper erwten
Kook methode:
We wassen en reinigen alle groenten. Aardappelen, tomaten, paprika's in kleine blokjes gesneden. Uienringen 5 mm dik, plakjes knoflook. We nemen een ketel of een dikwandige koekenpan, gieten een beetje olijfolie, verspreiden de ui, knoflook en zoete paprika en bakken tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens alle groenten en kruiden toe en laat sudderen tot de aardappelen en paprika's volledig gaar zijn.
Zodra de groenten gaar zijn, haal van het vuur en mix tot een gladde massa.
Terwijl de groenten werden gestoofd, is het noodzakelijk om alle karkassen van garnalen en inktvissen schoon te maken. Karkassen van inktvis en sint-jakobsschelpen worden in een dikte van niet meer dan 1 cm gesneden. Neem vervolgens een pan, giet de bouillon, breng aan de kook en voeg de groentemassa toe. Kook op matig vuur gedurende 7 minuten, zonder het vuur te verminderen, voeg zeevruchten toe en kook nog eens 5 minuten. Voeg room toe, meng grondig, zet het vuur lager, zout en breng aan de kook en zet uit. KOOK IN GEEN GEVAL NIET, DE ROOM ZAL AANKLEUREN, DE SMAAK VAN DE SOEP WORDEN VERSTOORD.
Bestrooi voor het serveren met peterselie. Eet smakelijk .