Een prachtig recept voor het maken van zelfgemaakte honingcake met zure room, die je aangenaam zal verrassen met zijn heerlijke smaak! #spellen
Ingrediënten: Honing, Frisdrank, Boter, Kippeneieren, Suiker, Tarwebloem, Zure room 25%, Poedersuiker, Zout
Kook methode:
We verspreiden 100 gram honing in een pan op het fornuis en brengen het al roerend op middelhoog vuur aan de kook, giet er dan 1 theelepel frisdrank in, meng goed en bereid minimaal het honingmengsel vuur. Haal de pan van het vuur en doe er 120 gram boter in, meng de boter met honing tot een homogeen mengsel en laat afkoelen.
We breken 4 kippeneieren in een grote kom, gieten er 0,10 theelepel zout in en kloppen met een mixer tot een gladde massa, giet vervolgens 120 gram suiker in een kom in twee doses en blijf alle ingrediënten in een kom met een mixer kloppen tot het luchtig wit is massa's.
We verspreiden 2 eetlepels van de eiermassa in een pan met het honingmengsel en mengen, giet het resulterende mengsel vervolgens in een dunne stroom in de kom met de eiermassa en meng met behoud van pracht. Zeef 220 gram tarwebloem in delen in een kom met vloeibare basis en blijf alle ingrediënten voorzichtig mengen tot een homogeen deeg met de vereiste consistentie is verkregen.
We verspreiden perkament op twee bakplaten, tekenen er cirkels met een diameter van 18 centimeter op en leggen er 2 eetlepels van het gekookte deeg op in een gelijkmatige laag, waarna we de bakplaten in een op 160 graden voorverwarmde oven plaatsen en de cakes 5 minuten bakken, dan nog 8 bakken op dezelfde manier taarten.
We bereiden de room en doen 500 gram 25% zure room in een grote kom, gieten er 2 eetlepels poedersuiker in en kloppen met een mixer tot een gladde massa. We beginnen de cake te verzamelen en leggen 10 cakelagen, bekleed met acetaattape, in een geschikte vorm, die we afwisselen met een uniforme laag zure room en de cake 1 uur in de koelkast zetten. Maal 2 cakes met een blender of wrijf ze op een fijne rasp tot kruimels.
Na verloop van tijd halen we de cake uit de vorm en brengen een gelijkmatige laag crème aan op de bovenkant en zijkanten van de cake, dan verdeel de bovenkant en zijkanten van de cake met een gelijkmatige laag kruimels en zet de cake in de koelkast voor verder impregnatie. Snijd de gebakken cake in plakjes, leg ze op geportioneerde borden en serveer. Eet smakelijk, beste vrienden!
Bekijk aandachtig mijn stapsgewijze videorecept voor het maken van heerlijke zelfgemaakte honingcake met delicate zure room:
We eten thuis, we koken thuis! Wil je leren hoe je heerlijk kunt koken? Abonneer je op mijn culinaire kanaal Sibiryachka kookt - zelfgemaakte gerechten en gerechten met Elena Mashnich!