#valentijnsdag Trakteer jezelf op Valentijnsdag met deze heerlijke en volledig eenvoudig te maken taarten. Zanddeeggebak, sappige appel, malse meringue... Minimale producten, maximaal plezier...
Ingrediënten: Deeg:, boter, suiker, zout, vanillesuiker, ei, bloem, grote zoete appel, Meringue:, eiwit, suiker, citroensap
Kook methode:
Om het deeg in een diepe kom te bereiden, klop je de zachte boter met suiker, vanillesuiker en een snufje zout luchtig. Voeg het ei toe, blijf kloppen tot een gladde massa. Voeg bloem toe, kneed het deeg snel. Het deeg is homogeen, zacht, plakt niet aan de handen. Doe het deeg in een zak en stuur het naar de koelkast terwijl de appelschijfjes worden bereid.
Schil de appel, snij in vieren, verwijder het klokhuis. Snijd elk deel van de appel in dunne plakjes, besprenkel met citroensap om niet donker te worden. Haal het deeg eruit.
Rol het deeg uit tot een laag van 1 cm en steek er hartjes uit met een uitsteekvormpje. Leg de hartjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg op elk hart schijfjes appel. Stuur naar de oven met een temperatuur van 180 graden gedurende 10 minuten, verhoog dan de temperatuur naar 200 graden en houd nog eens drie tot vijf minuten vast. Terwijl de harten bakken, maak je de meringue klaar.
Klop eiwit met citroensap, blijf kloppen, voeg suiker toe in twee doses. Breng de afgewerkte massa over in een spuitzak met een klein mondstuk. Haal de bakplaat met de hartjes uit de oven en knijp er voorzichtig de meringue op uit. Stuur terug naar de oven met een temperatuur van 200 graden gedurende 3-4 minuten. Pak het, koel het af. Serveer met thee of koffie. Dit is heerlijk! Eet smakelijk!