#spellen
Ingrediënten: kwark (ik heb 5‰), kwark, kristalsuiker, vanillesuiker, wortelen, honing, kaneel, eieren, zure room (ik heb 20%), bloem, melk, geurloze plantaardige olie voor het invetten van de bakplaat, griesmeel voor het besprenkelen van de bakplaat, voor serveren - bosbes Plakken
Kook methode:
Eiwitten worden gescheiden van de dooiers. Voeg kristalsuiker, vanillesuiker toe aan de eiwitten, klop tot stabiele pieken.
Mijn wortelen, schillen, in folie wikkelen en 45-50 minuten bakken in de oven op 200 g (afhankelijk van de grootte van de wortel). Ik heb het van tevoren gedaan. Koel, schoon, gesneden. Voeg 3 eetl. lepels bloem, dooier, honing, kaneel. We breken met een blender.
Voeg een derde van het opgeklopte eiwit toe aan het wortelmengsel en spatel er voorzichtig door met een spatel.
We mengen kwark met een eetlepel zure room, 50 g melk, 100 g kristalsuiker, dooier en kloppen met een mixer. Spatel voorzichtig het tweede derde deel van het opgeklopte eiwit erdoor met een spatel.
Kwark, 200 g zure room, 50 g melk, 100 g suiker, eigeel en klop met een mixer. Spatel voorzichtig het resterende derde deel van de opgeklopte eiwitten erdoor met een spatel.
Smeer de ovenschaal in met olie, bestrooi met griesmeel, verdeel de wrongellaag.
Dan de wortellaag, vorm de zijkanten (is mij niet netjes gelukt) en giet het kaasmengsel erbij. We zetten de vorm in de oven voorverwarmd tot 180 gr en bakken 40-45 minuten.
Wij koelen en serveren. Voila! Serveer met je favoriete topping, ik heb bosbessenpasta.