Komt met een aangename nootachtige smaak.
Ingrediënten: bloem, verse honing (of oud gesmolten), eieren, geroosterde walnoten, boter, cacao, bakpoeder, room, gekookte gecondenseerde melk, boter, vanillesuiker
Kook methode:
Scheid de dooiers van de eiwitten.
We doen honing in de dooiers. Klop goed met een mixer.
Voeg zachte boter, cacao toe en klop grondig.
Doe de gehakte walnoten in een blender. Voor het niet hebben van zo'n naam. je kunt een deegroller door de verpakking heen gebruiken.
Roer en begin met het kloppen van de eiwitten tot een dik schuim.
Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het mengsel.
Meng voorzichtig in één richting en giet er geleidelijk de bloem bij. Het is handig om dit te doen met een kleine zeef.
Giet het goed geknede deeg in een ingevette vorm en verdeel gelijkmatig, schud de vorm lichtjes.
Bak op 170 graden gedurende 40-45 minuten.
Kokende room. We schuiven de gekookte gecondenseerde melk in een kom en doen de zachte boter en vanille.
Klop goed met een mixer. De crème is klaar.
Snijd de afgekoelde cake in drie cakes en bestrijk ze met veel room.
Versier het oppervlak van de cake met chocoladesuikerglazuur.
Voor chocoladesuikerglazuur gebruik ik 6 eetlepels cacao en 5 eetlepels poedersuiker, 100 g boter.
Meng cacao met poeder en voeg gesmolten boter toe
Smeer de cake in met een beetje heet glazuur en stuur hem naar de koelkast.
Botercrème koken voor decoratie.
Klop 60 g boter met poedersuiker en vanille stijf.
We halen onze cake uit de koelkast en versieren hem met olierozen met behulp van een gebakspuit.