Ingrediënten: Voor cheesecakes: kwark 5-9%, eidooiers, suiker, bloem of griesmeel, zout, vanilline of vanillesuiker, plantaardige olie (om te bakken), Voor saus: boter, zure room 20%, honing of suiker
Kook methode:
De dooiers moeten eerst van de eiwitten worden gescheiden. Hoewel sommige huisvrouwen cheesecakes maken met zowel dooiers als eiwitten. Meng in een diepe kom kwark, eidooiers, zout, suiker, vanillesuiker.
Meng de massa tot een gladde massa met een lepel en plet dan met een aardappelstamper. Je kunt ook een blender gebruiken.
Vervolgens introduceren we bloem of griesmeel in de massa. Je zou een vrij dichte wrongelmassa moeten krijgen. Als het je waterig lijkt, laat het dan ongeveer 20-30 minuten staan, zodat de gluten in de bloem of het griesmeel opzwellen.
Vervolgens verdelen we de massa in ongeveer gelijke delen - uit deze hoeveelheid ingrediënten moeten ongeveer 10-12 cheesecakes worden verkregen. Bestrooi het werkvlak met bloem en rol elke cheesecake er aan alle kanten in. Met een mes of een glas vormen we perfect gelijkmatige taarten.
.We verwarmen de pan goed met plantaardige olie. Bak er aan de ene kant cheesecakes aan tot ze goudbruin zijn en draai ze dan om naar de andere kant. Leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
Laten we in de tussentijd de zure roomsaus maken. Meng in een kleine steelpan zure room, suiker of honing en boter. We zetten op het fornuis en verwarmen op laag vuur tot het glad is, maar kook niet. Als je suiker gebruikt, is het belangrijk dat alle kristallen oplossen.
We schuiven de cheesecakes in een ander gerecht (bijvoorbeeld een ovenschaal of een grote pan) en schenken er saus over. Dek af met een deksel en zet een paar minuten op het fornuis of 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Daarna halen en serveren we heerlijke cheesecakes met zure roomsaus als ontbijt en genieten van de smaak.