#tweedegangen Ik had eigenlijk pilaf gepland, maar het bleek pap te zijn. En toch was het heerlijk! Gasten aten twee porties!
Ingrediënten: Vrij grote pompoen, Rijst, Varkensvlees, Gedroogde abrikozen, Pruimen, Rozijnen, Kruiden voor pilaf, Plantaardige olie
Kook methode:
Ik heb niet veel vlees. gram 800. Ik sneed het in kleine stukjes en bakte ze in een grote hoeveelheid ram.olie.
Was de rijst goed. Gedroogde abrikozen en pruimen in 4 delen gesneden.
Bij de pompoen moet je de bovenkant eraf snijden zodat je een licht afgeronde rand krijgt. Ik trok me een beetje terug van de randen, het gat bleek te klein te zijn en het was erg moeilijk om het vruchtvlees van de pompoen van binnenuit te snijden. En je moet er meer uithalen. Ik maakte soeppuree van gesneden pompoen.
Rijst gemengd met vlees, gedroogde abrikozen en pruimen. Kruiden toegevoegd voor pilaf en komijn. Water gegoten 1:1.7. Heet water werd gegoten en onmiddellijk gezouten.
Ze deed rijst met vlees en fruit in de pompoen en goot het met water. De hele massa moet ergens in 2/3 van de capaciteit van de pompoen zijn. Ik bedekte het met een deksel dat in een pompoen was gesneden en zette het in de oven op bijna 200 °. Bijna 2 uur gebakken.
Ik zette de oven uit en liet de pompoen daar 20 minuten staan. De braadtijd is afhankelijk van de grootte van de pompoen. De mijne was van een zeer behoorlijke omvang.