Ik vond dit recept in het tijdschrift "Gourmet Baking" nr. 3 voor 2012. Googlede en zag positieve recensies. Heerlijk, knapperig en kruimelig zoals wij het graag hebben. Ik bakte vaak voor thee. Makkelijk mee te nemen voor lunch en werk. Houd je van zachte koekjes, halveer dan de hoeveelheid kokos en verhoog de hoeveelheid honing. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren. #cookies #quick_cookies #for_tea #pastries_for_tea #cookies
Ingrediënten: Herculesvlokken, kokosvlokken, bloem, suiker, boter, honing, frisdrank, kokend water
Kook methode:
Giet havermoutvlokken, kokosvlokken, bloem, suiker in een diepe kom. Mengen.
Doe boter en honing in een pan. Zet in brand, smelt en roer.
Voeg ondertussen aan een theelepel frisdrank 2 el. ik. kokend water. Meng en voeg toe aan de oliesiroop.
Haal van het vuur en voeg toe aan het droge mengsel. Mengen. Als het deeg niet goed in een klontje is opgenomen, voeg dan nog een eetlepel kokend water toe.
Vorm er koekjes van en leg ze op een met bakpapier beklede plaat.
Bak 8-10 minuten op 180 graden tot de koekjes goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen en serveer.
Videorecept:
Abonneer je op mijn kanaal: Heerlijke keuken Eenvoudige recepten