Ik heb al heel lang geen hartjes meer gemaakt. Je kon ze gewoon bakken of stoven, maar naar mijn mening bleek het een prima gerecht voor een familielunch of -diner. Rijst is een geweldige aanvulling op de saus. Ui in de saus speelt een belangrijke rol, hierdoor wordt de saus lekker en zijdezacht. Een heerlijke combinatie van kippenharten, ui en tomaat. En zelfs sommige kruiden, behalve knoflook, zijn naar mijn mening hier overbodig. #spellen
Ingrediënten: rijst (ik heb voor pilaf), kokend water, zout, Voor saus: kippenharten, kokend water voor het stoven van harten, grote uien, ketchup of 1 eetl. tomatenpuree, gedroogde knoflook, zout, kokend water
Kook methode:
Was de rijst onder stromend water tot het water helder is. Dan sturen we het naar een pan, zout en giet kokend water. Kook onder de deksel op het kleinste vuur/kracht 15-20 minuten. Het water moet volledig verdampen.
We maken de saus klaar. Van kippenharten (tubes, folie) snijden we al het overbodige af en snijden ze in 2 helften. Of je kunt ze laten zoals ze zijn, maar hele harten zullen iets langer koken.
Giet een beetje olie in de pan en stuur de harten daar. Bak, giet dan kokend water en laat 45-50 minuten onder het deksel op het kleinste vuur / vermogen sudderen. Tijdens het blussen kun je wat meer water toevoegen als het verdampt is.
We snijden de ui in blokjes en sturen deze naar de pan nadat de harten zijn gestoofd en zacht zijn geworden. Bak alles samen tot de ui goudbruin is.
Voeg vervolgens ketchup of tomatenpuree toe en bak 2-3 minuten. Giet vervolgens kokend water, zout, voeg gedroogde knoflook toe en laat de saus iets indikken. Dit kan 5-7 minuten duren. De ui wordt heel zacht en smelt bijna in de saus.
Serveer rijst in porties en saus met hartjes erop. Genieten van! 😋👍
Als je mijn recept leuk vond, zal ik blij zijn met je fotobeoordeling! Abonneer je alsjeblieft op mij om mijn pagina's niet kwijt te raken 😉 En ik zal je een geheim vertellen dat ik nog iets heb om je te verrassen!😀😉🤩