Weet je nog, toen we zelfgemaakte yoghurt maakten, zei ik dat whey van pas zou komen😉. Vang het recept voor heerlijke, dunne whey pannenkoeken🙂. In principe maak ik alle producten "met het oog", alles is hetzelfde als met melk. Wie vaak pannenkoeken bakt, maak de verhouding zoals gewoonlijk😉. Maar ineens hebben we mensen die graag alles volgens het recept doen... Vrienden, het recept is voor jullie😍.
Ingrediënten: Serum, Eieren (voor mijn 2,5 l heb ik maar 4 stuks gebruikt en dat is alles👌), Zout iets minder, Suiker of sakhzam naar smaak (indien op pp), Alle bloem (ik heb havermout), Plantaardige olie, Zuiveringszout - een beetje minder
Kook methode:
Meng eieren met suiker, zout, voeg een beetje wei, bloem toe en klop grondig met een garde. Ik maak een heel strak deeg (met een vork) en voeg dan een beetje wei toe, waardoor het deeg de consistentie krijgt die ik nodig heb en zo klontjes voorkomen.
Vervolgens voeg ik frisdrank toe, je kunt het doven met kokend water (1 el. l) of een druppel azijn, giet plantaardige olie rechtstreeks in het deeg.
Nogmaals, goed mengen tot een gladde massa en 10 minuten laten staan.
‼️ Ik vestig uw aandacht op het feit dat het raadzaam is om pannenkoeken niet te verdunnen met koude, maar met warme wei (iets warmer dan kamertemperatuur), zodat ze dunner en malser worden. En om meer gaten te hebben en de pan niet constant te smeren, voeg zonnebloemolie toe aan het deeg, maar overdrijf het niet😁 Verhit de pan, vet een paar druppels olie met een siliconenborstel of keukenpapier (ik voer deze manipulatie slechts 1 p uit, omdat ik olie aan het deeg toevoeg, schreef ik een beetje hierboven😉).
Giet het deeg met een pollepel in een hete pan, kantel het in een cirkelvormige beweging in één richting en verdeel het deeg in een dunne laag.
Bak 0,5 minuut op middelhoog vuur aan één kant, til de pannenkoek dan voorzichtig over de rand met een spatel en draai om naar de andere kant, bak iets minder dan 0,5 minuut.
We schuiven de pannenkoek van de pan naar een platte schaal.
Op dezelfde manier bakken we alle andere pannenkoeken en stapelen ze op elkaar.
We serveren pannenkoeken op whey met jam of zure room, maar ze zijn niet minder lekker met andere vullingen, zelfs vlees.
Knuffel iedereen. Inst @vitaminki_pp