Ingrediënten: gekookt gerookt vlees, witte kool, wortelen en uien, natuurlijke zonnebloemolie, pruimen, suiker, gemalen crackers, tomatensap, zure room, boter, zout, suiker, gemalen rode peper, tomatenpuree
Kook methode:
Spoel de pruimen, kook ze in een kleine hoeveelheid water, giet de vloeistof af, voeg tomatensap, suiker, gemalen crackers toe; kook gedurende 2-3 minuten. Giet de zure room erbij en roer, breng aan de kook en haal van het vuur.
Neem gekookt-gerookt vlees (varkensvlees), snijd en doe in een pan, giet over de bereide saus en kook tot de saus verdampt gedurende 10 minuten; bak vervolgens aan beide kanten in boter.
Bereid gestoofde kool: snijd in reepjes en doe in een pan. Giet er water bij en laat op laag vuur, onder af en toe roeren, 10-15 minuten sudderen. Snijd wortelen en uien en bruin in plantaardige olie. Kook groenten apart van kool in een pan.
Zodra de wortelen en uien goudbruin zijn, giet je de tomatenpuree erbij, voeg je zout en suiker toe. Laat 10 minuten sudderen. Schuif dan naar de kool, voeg gemalen rode peper toe en laat nog 5 minuten sudderen.