De gemakkelijkste en snelste manier om makreel te maken. De vis is klaar in 12 uur, het blijkt erg lekker.
Ingrediënten: makreel, water, zout, suiker, laurierblaadjes, piment, zwarte peperkorrels
Kook methode:
Als de makreel bevroren was, vries hem dan eerst in, maak hem schoon, verwijder de zwarte film, anders kan de vis bitter smaken.
Giet water in een pan, voeg zout, peper, suiker en laurier toe. Zet de pan met de pekel op het vuur, breng het aan de kook, kook het een paar minuten om het zout en de suiker op te lossen. Laat de pekel afkoelen tot kamertemperatuur.
Terwijl de pekel afkoelt, bereidt u de vis voor. Knip de vinnen af met een schaar, snijd de vis met een scherp mes 1-1,5 cm groot.
Doe de stukjes vis in een kom waarin het wordt gezouten, giet het met de afgekoelde pekel. Doe hetzelfde laurierblad en peper erin. De pekel moet volledig bedekt zijn, zodat hij goed gezouten is. Dek af met een deksel en zet in de koelkast.
Na 12 uur is de vis klaar. Leg de stukjes voor het serveren op keukenpapier om overtollig vocht op te nemen.
Eet smakelijk allemaal!