Ik stel voor om een heel lekker pindakoekje te bakken volgens mijn recept. Koekjes zijn ongelooflijk lekker, krokant en geurig. Het laat niemand onverschillig. Verdwijnt voor onze ogen, het is gewoon onmogelijk om te stoppen. Pinda's voor koekjes zijn beter om een beetje in een droge koekenpan te bakken en te schillen. Of koop al geschild en gebakken, zoals ik. Spoel gedroogde abrikozen voor het koken. Koekjes zijn heel gemakkelijk te bereiden en de producten zijn eenvoudig, en het resultaat zal u overtuigen.
Ingrediënten: gedroogde abrikozen, pinda's, boter, suiker, kippenei, bloem, kaneel, vanillesuiker (ik neem 0,5 tl. ik. vanillesuiker Oetker en 0,5 uur. ik. vanilline-intensieve Dr. Oetker), zout, bakpoeder, goed humeur zoals altijd!!!
Kook methode:
Mix de zachte boter, suiker, vanillesuiker, ei en zout tot een gladde massa.
Giet de pinda's in de blenderkom. gewassen gedroogde abrikozen en kaneel, vermalen tot kleine kruimels.
Meng boter en notenmassa.
Zeef in het resulterende mengsel bloem met bakpoeder.
Roer tot de bloem is opgenomen. Zodra de droge bloem is verdwenen, stopt u met roeren.
Dek af met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
Zet na 1 uur de oven aan om op te warmen tot 200 graden en haal het deeg uit de koelkast.
We vormen koekjes van elke vorm en op elke manier met een dikte van 3-4 mm. Je kunt mijn methode zien op mijn YouTube-kanaal.
We bakken 13-14 minuten. bij een temperatuur van 200 graden, verwarmingsmodus: boven + onder, geen convectie.
Haal uit de oven en laat afkoelen tot de koekjes krokant en kruimelig zijn.