Een moeilijke tijd straalt niet uit met een overvloed aan producten, maar wil je altijd eten. Voor een verscheidenheid aan mager voedsel besloot ik heerlijke en ongewone taarten te koken van tomatendeeg met erwtenvulling. Dit gistvrije magere deeg kan voor elk gebak worden gebruikt en kant-en-klare erwtenpasteitjes zijn binnen enkele minuten klaar. Je kunt natuurlijk elke topping kiezen die bij je huidige budget past.
Taarten met erwten in tomatendeeg - video
Taarten met erwten zonder eieren en melk
Ik snij de ui in kleine blokjes. Ik bak de ui, breng hem klaar en laat hem afkoelen.
DEEG
Ik meng tomatensap met plantaardige olie, droge ingrediënten en kneed het deeg.
Kneed het deeg tot het glad is, ongeveer 5 minuten. Ik doe het in een kom en zet het 20-30 minuten in de koelkast.
ERWTEN VULLEN
Ik week de meest gewone droge erwten een nacht. 's Morgens was ik hem en vul hem met schoon koud water.
Het waterpeil ligt enkele centimeters boven het niveau van erwten.
Ik breng de erwten aan de kook en verwijder het schuim. Voeg zout toe, dek af met een deksel en kook tot de erwten volledig zacht zijn.
Ik voeg er gebakken uien aan toe, meng en verwijder de erwtenvulling in de koelkast.
TAARTEN BAKKEN
Ik verwarm de oven voor op 180°C.
- Ik haal de vulling uit de koelkast en vorm de taarten.
- Leg ze met de naad naar beneden op een bakplaat.
- Ik heb het 20 minuten in de oven gezet.
INGREDINTEN:
Abonneer je op het kanaal, zorg ervoor dat je reacties schrijft en ik wens je veel plezier.