Een keer kwam ik naar het dorp voor melk en ontmoette daar een lieftallig meisje. Ze verkocht melk en kopers verdrongen zich om haar heen. Het meisje was slim en viel op tussen de massa. Maar dit trok de mensen niet aan, maar haar opgewekte karakter.
Ze dronk een blik melk in één teug voor me, begon te praten en ik kocht melk van haar.
Woord voor woord, en het melkmeisje pochte op wat voor heerlijke pannenkoeken ik van deze melk zou maken, en vertelde me zelfs het recept voor pannenkoeken. Ze zeggen dat zulke pannenkoeken alleen in hun dorp worden bereid, en ik heb nog nooit zo lekker pannenkoeken geproefd.
En de pannenkoeken volgens haar recept bleken erg lekker te zijn. Ik raakte er zelfs ooit verslaafd aan. Ik kookte bijna elke dag. 'S Avonds kneedde ik het deeg en' s ochtends bakte ik pannenkoeken. De pannenkoeken waren altijd luchtig en ongelooflijk lekker, en wat mij opviel was nooit gescheurd of plakkerig aan de pan.
Koken.
Het pannenkoekdeeg moet staan om het meel te laten zwellen. Dus ik raakte eraan gewend om het deeg voor het slapengaan te maken en het tot de ochtend in de koelkast te laten staan.
Maar het geheim zit hem niet hierin, maar in de vershoks waaruit de pannenkoeken worden bereid. Wie in het dorp woonde, zal begrijpen wat ik bedoel. Misschien is dit pannenkoekenrecept oud, ik weet het niet zeker.
Ik weet dat pannenkoeken ook worden gemaakt van zure melk en wei. Ik kookte op de een of de ander, maar van vershoks zijn pannenkoeken veel aromatischer en smakelijker.
Appeltaart als je wilt verrassen met zelfgemaakte heerlijke taart (geen gist)
Hoe toppen uit melk halen?
We kopen verse melk en zetten de pot een dag in de koelkast. Melk moet de tijd krijgen om de room te laten bezinken (een dag is voldoende).
U kunt dit proces versnellen en melk met room kopen. Dit is duidelijk te zien aan de pot, wanneer er een laag zware room op het oppervlak bij de nek zit.
Maar ik zou het niet riskeren, maar eerst heb ik deze melk geprobeerd. Smaakt het bitter, dan is de melk oud, wat betekent dat de toppen bitter smaken (en ook pannenkoeken).
Waarom niet alle mensen melk kunnen drinken en opnemen (4 wetenschappelijke feiten van een allergoloog)
We halen een blikje melk uit de koelkast en zetten het op een warme plaats, wachtend tot de melk zuur wordt. Meestal duurt het minstens een dag, of zelfs meer. Alles hangt af van het seizoen en de kwaliteit van de melk.
Het belangrijkste is om de melk niet te veel bloot te stellen. Als er bellen in de pot verschijnen, betekent dit dat het klaar is en dat het tijd is om een lepel te nemen en de bovenkant te verwijderen. Je kunt wat zure melk pakken (dat is oké).
3 belangrijkste redenen om niet bang te zijn om melk te koken (wetenschappelijk en simpelweg over melk)
Dus hebben we de bovenkant van de zure melk verwijderd, en op een andere manier de slagroom. We zullen er pannenkoeken van koken. Trouwens, je kunt zelfgemaakte zure room maken van vershoks als je er twee een dag in de koelkast legt.
Zelfgemaakte zure room zonder zuurdesem in 12 uur (eenvoudig recept)
Hoe pannenkoeken koken van toppen?
We nemen de toppen, mengen met eieren in een kopje, voegen er wat heet water (of melk) aan toe, voegen plantaardige olie toe, zout naar smaak, suiker, bloem en frisdrank.
Eieren kunnen worden onderverdeeld in dooier en wit. Voeg aan het begin de dooier toe aan het deeg, klop de eiwitten los en voeg op het einde toe. Dit maakt de pannenkoeken nog mooier.
Het deeg moet als zure room worden. Als het deeg dik is, maakt het niet uit, je kunt wat water toevoegen.
Als het deeg staat en vol is, is het tijd om pannenkoeken te bakken.
Ik werd verliefd op deze pannenkoeken, ik kook met plezier. Zelfs zonder reden om kinderen en echtgenoot een plezier te doen.
Eet smakelijk en heerlijke pannenkoeken!
Als het artikel nuttig is gebleken, zoals het, motiveert het me om nieuwe publicaties voor je te schrijven,abonnerennaar mijn kanaal LABORATORIUM VAN SMAAK. Deel met je vrienden op social media. netwerken en laat uw opmerkingen achter. Dank je.