Alu patra - zeer ongebruikelijk en heerlijke aardappel broodjes. U kunt een vleesloze met groenten of vlees of vis vulling.
Ingrediënten voor het deeg:
100 ml water
0,5 uur. l. zout
200 gr. meel
1 el. l. plantaardige oliën
snufje gemalen kurkuma
sesam
Voor de vulling:
1 kg aardappelen
1 h. l. suiker
1,5 uur. l. zout
een bos van kleine favoriete kruiden (peterselie, dille, koriander, basilicum)
1/4 h. l. curry
snufje gemalen gember
1,5 uur. l. sesamzaad
voorbereiding:
1. Eerst moet je de vulling voor te bereiden. Om dit te doen, wassen, schillen en kook de aardappelen.
2. Voeg gehakte greens, sesamzaad, zout, suiker en kruiden, meng goed.
3. Nu is het tijd om de test te doen.
Meng het gezeefde meel, kurkuma, zout, water en olie. Kneed soepel deeg.
Zet het in een kom, dek af met een handdoek en laat gedurende 30 minuten.
4. Rol het deeg tot een dunne laag van 3-4 mm. Het zou vergelijkbaar zijn met de dunne pita zijn.
5. Doe de vulling op het deeg gekoelde verpletterende haar hand. Gelijkmatig te verdelen, dat er geen brokken of hobbels.
6. Schud je handen met bloem deeg met de vulling in de rol.
7. Karbonade roll in plakjes 2-3 cm dik. Niet meer en niet minder. Het mes moet scherp genoeg het deeg niet scheurt en kreukt niet de stukken bij het snijden zijn.
Leg de stukken van de rol op met bloem bestoven werkvlak.
8. Verwarm een koekenpan in plantaardige olie. Het moet ten minste 3-5 art. l.
9. Leg de stukken van de rol in de olie en bak ze goudbruin.
10. Bak plakjes 5-10 minuten, daarna uit de pan en leg ze op een papieren handdoek.
11. Alupatry kan dienen als een snack om groenten en de eerste cursussen of als garnering. Bij het serveren bestrooi met sesamzaadjes.
Gegarandeerd dat de alu patra aardappelen direct zal verspreiden!
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!