Nu ga ik om zout de vis gewoon zo, want het is een heel eenvoudig recept, doe geen moeite met marinades en pekel. En wat het belangrijkste is: het voorbereiden van makreel slechts 2 uur! Ik beveel dit recept uit het hart!
ingrediënten:
makreel
zout
uien
plantaardige oliën
Dus, moeten we 2 makreel. De vis wordt ontdaan van de ingewanden, afgesneden van de staart, kop en vinnen, en de zwarte film te verwijderen uit de buik van de vis niet bitter smaken. Dit alles is makkelijker te doen als de vis nog niet volledig worden ontdooid.
Wassen vissen, overtollig vocht met een papieren handdoek en in stukjes gesneden makreel dikte van ongeveer 2-2,5 cm. By the way, in stukken gesneden, ook handig, als een beetje bevroren vis - zodat ze soepel en netjes blijken.
Nu giet het in sommige kom van zout (ongeveer 3-4 eetlepels) en elk stuk gerold in zout aan alle kanten, als volgt:
Voeg vervolgens de makreel in een plaat of kom, dek af met een andere plaat op de top of een deksel en reserveer direct op de tafel bij kamertemperatuur gedurende 2 uur.
BELANGRIJK! We houden de vissen in het zout precies 2 uur, niet meer, dus het is best precies meten van de tijd of zelfs de wekker om dit moment niet te missen te zetten. Want als de vis zal liggen gedurende 2 uur en zelfs extra 15-20 minuten, kan het zout te krijgen!
Nu was de stukken met koud water en voeg in een kom, het verschuiven van de lagen van een ui. Optioneel kunt u toevoegen gemalen zwarte peper, kruiden.
Giet een plantaardige beetje olie kan je nu al proberen. Maar ik raad iedereen put in de koelkast gedurende 30 minuten - dan makreel gedrenkt in olie, ui smaak en zal nog smakelijker zijn. Bon appetit, mijn beste!
Als u graag het recept - te koop, zoals. Je hoeft niet moeilijk, maar zeer belangrijk voor mij te maken, omdat ik veel tijd en energie te besteden aan het kanaal, probeer ik voor jou. Dank je wel!