Ik wil mijn recept voor zuurkool delen. Het is heel simpel, maar voor onze familie is de meest heerlijk! Elk jaar bereiden we een kool voor de winter, is het goed bewaard in de koelkast. Record of delen een recept in sociale netwerken - en het zal in uw pagina worden opgeslagen.
voorbereiding:
Dus moeten we een minimum aan ingrediënten: kool, wortelen en zout.
Het geheim van een heerlijke, knapperige en bitter zuurkool is in het proces van het koken. Hier zijn er een aantal functies, dus zorg ervoor dat het hele recept om het einde te lezen, om niet te missen belangrijke momenten.
Dus, moeten we 2 kg van de kool. Shinkuem met een mes of een andere geschikte methode.
Voeg toe aan 2 eetlepels zout en een snuifje kool handen kool, zolang het niet zacht worden en zal niet sap.
Vervolgens wrijven op een grove rasp 2 kg wortelen (shinkuem of stroken) en aan de kool. Meng en verschuiven naar een schone, droge pot.
Puts kool stevig genoeg, maar de bank niet vullen moet uiteindelijk enkele centimeters worden gelaten. Top moet koolsap zijn, kool mag niet droog zijn, anders ga je gewoon slecht.
Reserve blikjes bij kamertemperatuur gedurende 3-5 dagen. Meerdere keren per dag doorboort kool houten stok (ik gebruik eetstokjes voor sushi) naar de bodem. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat de gassen. Ze geven de kool bitterheid.
Eenmaal op het oppervlak zal ophouden te schuim te vormen, kool is klaar! Het kan direct worden gegeten. Banken en verwijder de afdekkap in de koelkast of kelder. Bon appetit, mijn beste!
Zie ook: Zuurkool in Petrovsky. Na 3 uur klaar zal zijn
Als u graag het recept - te koop, zoals. Je hoeft niet moeilijk, maar zeer belangrijk voor mij te maken, omdat ik veel tijd en energie te besteden aan het kanaal, probeer ik voor jou. Dank je wel!