Recept voor een heerlijke zelfgemaakte kaas met kruiden gevraagd me op een vriend met wie ik op bezoek was. kaas voor dit recept blijkt mals en smakelijk, ik heb vijf of zes keer bereid - onze familie vond het geweldig! Neem hetzelfde recept op een briefje.
voorbereiding:
Kaas, hebben we 3 liter melk. Ik winkel, het vetgehalte van 3,2%. Giet de melk in een pan en op een plaat. Indien melk dichtbij die bij kook Giet 100 ml 9% azijn en de verwerking gemalen dille (smaak).
Zodra de melk stremmen - haal van het vuur en laat 2-3 minuten. Niet roeren.
In een vergiet put kaasdoek, gevouwen in meerdere lagen, en giet de wrongel. Dit betekent echter niet over melk en iets als kwark massa.
Laat gedurende 20-30 minuten om overtollig vloeibaar glas, en vervolgens op de top juk en laat ongeveer 1,5 uur. Gedurende deze tijd, de kaas vorm te krijgen.
Maak vervolgens de pekel van de koud gekookt water en zout. De hoeveelheid zout naar smaak toe te voegen, maar de pekel moet vrij zout zijn. Er is geen duidelijke verhoudingen - kaas zoutgehalte zal afhangen van hoe lang het gepekeld zal liggen, maar niet op de hoeveelheid zout.
Wij houden kaas in pekel gedurende ten minste 10-12 uur, en je kunt proberen. Als de smaak bleek flauw - we houden gepekeld opnieuw.
Er is een tweede mogelijkheid van het maken van deze kaas. De melk onmiddellijk aan toevoegen 1,5-2 eetlepels zout en alles hetzelfde doen. aan het einde van de pekel niet langer noodzakelijk alleen maar. Blijf gewoon onder onderdrukking en alles. Kaas blijkt erg lekker! Bon appetit, mijn beste vrienden!
Als je kaas recept - te koop, zoals. Je hoeft niet moeilijk, maar zeer belangrijk voor mij te maken, omdat ik veel tijd en energie te besteden aan het kanaal, probeer ik voor jou. Dank je wel!