Als u uw eigen huis pilchards bereiden in tomatensaus, koop dan het winkelen zult u niet wilt - dat is zeker! In plaats daarvan, schrijf het recept thuis sprot!
Wat nodig is:
Sprat - 0,5 kg
Uien - 1 st
Wortelen - 1 st
Tomatensap - 300 ml
Suiker - 1 eetlepel
Flour - 1 eetlepel
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zout naar smaak
Peper naar smaak
laurierblad
De vissen worden ontdooid, verwijder de kop en de ingewanden ontdaan. Daarna goed gewassen met water.
Op een koekenpan met hete olie zet de gesnipperde ui en wortel, geraspt op een grove rasp. Bak 5 minuten, dan plaatsen we sprot.
Zout naar smaak, voeg peper, suiker en giet het tomatensap gemengd met bloem. Idealiter zou het een thuis sap zijn, maar als dat niet het geval, neem de winkel.
Pilchards laat op laag vuur 30-40 minuten af en toe roeren. 5-7 minuten gaar voeg de laurier.
Als je voor te bereiden op de toekomst sardines, voeg dan 1 eetlepel azijn 9%, leg de vis in schone, droge potten, afkoelen en bewaar in de koelkast. Bon appetit, mijn beste vrienden!