Soms heb je niet wilt tot gastronomische gerechten, maar willen een eenvoudige zoute spek met gekookte aardappelen, roggebrood en uien te eten. Mmmm... Heerlijk! Maar hoe om te zoute spek koken? Hier is een bewezen recept, waar onze familie niet verandert voor vele jaren.
voorbereiding:
Ik geef de voorkeur gezouten vet droog proces voor 300 gram kleine stukjes. Zodra het wordt gegeten - ik ben de voorbereiding van een nieuwe, direct vanuit het blik. Daarom, om de ingrediënten per 300 gram vet beschrijven.
Dus neem een stuk van reuzel. Idealiter, als het met een paar strepen van vlees, dan krijg nog smakelijker. Skins zijn niet afgesneden!
3-4 teentjes knoflook, wrijf op een fijne rasp of doorgegeven via de pers. Mengen met 1 theelepeltjepeper mengsel. Soms gebruik ik een zwarte peper.
Voeg 1/4 kop zout. Gewoon niet gejodeerd zout te gebruiken voor het beitsen - de smaak blijkt nogal op die manier. Neem een gewone keukenzout.
Het verkregen mengsel bekleed met vet rondom. U kunt kleine incisies om het zout beter doordringen te maken.
Nu obkladyvayut vet erwten verschillende piment en wikkel in plastic folie of in een zak. Wikkel.
Wij behouden ons dus bij kamertemperatuur gedurende zes uur, reuzel en beginnen een beetje podtaet toelating van een zout en kruiden. Verwijder vervolgens een koelkast. Na twee dagen van geurige vet is er klaar voor!
Bon appetit!