Hoe snel bladerdeeg te bereiden. Laat een eenvoudig recept zien voor 336 lagen

Admin

click fraud protection

Hallo vrienden! Ik wil mijn recept voor een snel bladerdeeg met jullie delen. Voor hem neem ik een mengsel van eersteklas bloem en eersteklas bloem. Meel 1 rang heeft meestal sterkere gluten.

Het is beter om het kneden en rollen van deze lagen in een videoclip te bekijken, het zal gemakkelijker en begrijpelijker zijn:

VIDEO-RECEPT

Snel recept voor bladerdeeg

  • Voeg zout toe aan de bloem.
  • Voeg citroensap toe aan water op kamertemperatuur.
  • Voeg vloeistof toe aan de bloem en kneed het deeg.
  • Kneed het deeg tot een gladde massa.
  • Wikkel het afgewerkte deeg in huishoudfolie en zet het 40 minuten in de koelkast.
Klaar deeg

Verdeel een pakje boter van 200 g in 4 delen en zet in de vriezer.

Boter
  • Bestuif de tafel met bloem.
  • Rol het deeg uit tot een vierkant of rechthoek.

Al het andere moet snel worden gedaan.

  • Haal 1 kwart van de olie uit de koelkast en rol er bloem door.
  • Wrijf de olie over het middelste derde deel.
Wrijf koude olie in het midden
  • Bedek de boter met nog een derde van het deeg en passeer met een deegroller.
  • Haal het volgende stuk boter uit de koelkast en wrijf het er ook overheen.

Laat de boter niet in uw handen smelten!

De olie moet tussen alle lagen zitten
  • Bedek het deeg met het laatste derde deel, bestuif met bloem en rol uit.
  • Haal het volgende stuk olie eruit en wrijf het over 2/3 van het oppervlak.
  • Vouw het deeg in drie lagen.
  • Rol het deeg weer uit tot reepjes.
  • Herhaal alles met het laatste stukje boter.
  • Het bleken 3 toevoegingen: 3x3x3 = 27 lagen.
  • Kan 4 keer worden gevouwen met een boek.
  • Maak de laatste toevoegingen, afhankelijk van hoeveel u kunt rollen.
  • 27 lagen zonder olie 4 keer is 112. Een drievoudige toevoeging is 336, wat voldoende is.

Doe het afgewerkte deeg in een zak en zet het minimaal 2 uur in de koelkast. Het kan gebruikt worden in alle recepten waar er bladerdeeg is.

Ik wens je veel eetlust.

Gistvrij bladerdeegrecept:

300 g bloem
150-160 g water
1 theelepel citroensap (zonder)
1 (geen top 5 g) theelepel zout
200 g boter of botermargarine
20 minuten bakken op 230 ° C.

Een behoorlijk goed resultaat voor een snelle test.

Ik heb het sensationele recept voor broodtaarten in Amerika gecontroleerd. Het resultaat was teleurstellend, en hier is waarom
Ik heb het sensationele recept voor broodtaarten in Amerika gecontroleerd. Het resultaat was teleurstellend, en hier is waarom

Onlangs stuurden vrienden uit de Verenigde Staten een videorecept dat in Amerika erg populair wer...

Kersen in hun eigen sap voor de winter
Kersen in hun eigen sap voor de winter

Zelfgemaakte kersen in hun eigen sap zijn een universele voorbereiding voor langdurige opslag. He...

Warme salade met rundvlees
Warme salade met rundvlees

Zo'n salade kan in het weekend worden bereid, geserveerd voor een feestelijk feest of op weekdage...

Instagram story viewer