In de keuken is er een combinatie van producten en smaken, die op het eerste gezicht lijken wild te zijn. Ik herinner me hoe verrast als kind lezen van "Peter de Grote", was er een scène waarin de bruid aan de kist werd gebracht snoep - en gezouten komkommers met honing (of komkommers met honing), werd ik ondergedompeld in een diepe culinaire... verbazingwekkend.
Ik ging naar de keuken, herinner ik me, en komkommer (niet gezouten) klom in een pot honing. Muck was zeldzaam. Het was slechts als een volwassene probeerde ingelegde komkommers presenteren met honing. Lekker, last-rr-tijden koningen aten goed!
Sinds het krijgen van nieuwe combinaties van liefde leren kennen.
Bijvoorbeeld, dezelfde honing... Het lijkt erop, waar hij - om de kip. Maar nee, kunt u een honing saus te maken, het mengen van honing met sojasaus en kruiden, en kan hetzelfde mengsel zijn smeren de huid van kip voordat het gif kip in de oven - en de vogel niet gelijk zijn, vingers likken! ...
Of hier - kaas. Niet vloeken in de richting van de Fransen, ze weten niet hoe ze een goed product bederven. Neem shaybochki brie of camembert. Zet het op een vel bladerdeeg, te dekken met plakjes appels, breng op smaak met honing en kaneel, en de vrije uiteinden van de test in de steek gelaten de top van het gebouw.
Nu, dit alles in de oven, en horloge niet verbrand. Serveer met wijn voor het dessert - een licht, wit, met fruitige noten... vkusnoty!
En er is een omelet met jam of marmelade. Dan voeg ik - roerei om een zachte, romige doen. Melk of room is de reden waarom we een gelijke voet moet houden met de eieren - met behulp van de Franse maatregel - een ei - cockleboat cream (net giet de room of melk vet in de schelp, en nooit verkeerd).
Omelet noodzaak om te frituren in batches - laat het zijn dunne pannenkoeken, wenselijk - van beide kanten bruin.
Nu - stuur het op een bord, leg in het midden van een jam of marmelade, wikkel het (net vouwen in de helft), bestrooi met poedersuiker, en voor schoonheid - een gloeiend hete naald kan een beetje van dit poeder zijn smolt het.
De meeste gurmanistye fijnproevers kunnen spatten van brandy en ontbranden. Flambe! Succes verzekerd.
Nou, een andere combinatie van (Mexicaans, in feite)
Besnoeiingsananas of andere exotische vruchten en besprenkelen met zout of chili. In Latijns-Amerika, dit is een zeer populaire snack. Nou deze techniek combineert watermeloen, ananas, kokos, oranje en meloen. De enige zout is het beter om de zee te nemen (het geeft een interessante smaak variatie).
En zeezout, kunt u zout de chocolade of toffee thuis... En het zal een haute cuisine zijn.
Bon appetit!