Pickle - traditionele Russische keuken. Het recept van deze soep, zei ik tegen mijn grootmoeder, en nu heb ik het nooit verandert. Soep wordt verkregen gewoon geweldig: heerlijk, lekker en zeer bevredigend. Zorg ervoor om het te proberen!
voorbereiding:
Eerst moeten we de bouillon koken. Vlees kan worden gebruikt op elk moment, maar de beste bouillon verkregen van rundvlees op het bot.
Om bouillon smaak was intenser en geurig, het vlees te koken ui (zuiveren en gooi het geheel), en voeg 3-4 erwt piment.
Bouillon koken voor twee en een half uur, neem dan uit het vlees en filteren de bouillon om zich te ontdoen van de ui en paprika te krijgen. We scheiden het vlees van de botten, in stukken gesneden en terug te keren naar pot.
Voeg 2 grote aardappelen, in blokjes gesneden. Nu bereiden we zazharku: bak ze in een pan een wortel, geraspt op een grove rasp een middelgrote ui, snijd ze in blokjes.
Het toevoegen van een beetje verse of gedroogde kruiden (dille en bieslook). Bak 7 minuten en voeg toe aan de soep.
Op hetzelfde moment gooit gort - 3-4 eetlepels. Als je houdt van dikke augurk, kunt u een beetje meer gerst toe te voegen.
Nu wrijf op een grove rasp 2 gepekelde komkommers. Het was zout en niet gebeitst! Simmer ze in een pan met de toevoeging pollepel bouillon gedurende 5-7 minuten, daarna naar de soep. Het toevoegen van een derde beker komkommer augurk.
Kook allemaal samen voor nog eens 10 minuten. Serveer met zure room en verse kruiden.
Ook hebben we een recept: Erwtensoep met gerookt vlees
Bon appetit!
Als je van RECEPT - Place Like en abonneer je op CANAL!