Ik deel een stapsgewijs recept voor het maken van een chocoladetaart, zelfs als je helemaal geen ervaring hebt.
Onlangs was mijn peetzoon Gleb jarig. Dit jaar vroeg hij om een heerlijke chocoladetaart met een wafelhekje.
Hij zei precies dat: 'Andrey, kun je een cake maken met wafelbuizen. Alleen zouden er veel buizen moeten zijn, alsof het een hek is. " Ik hou heel veel van hem en probeer altijd een cake te maken die hij lekker vindt.
Ik heb lang gemerkt dat de cake zelf niet het belangrijkste is voor kinderen. Veel belangrijker is hoe het is ingericht. Het zijn immers de decoraties die als eerste worden gegeten, en soms komt de beurt helemaal niet bij de taart.
Dus versierde ik de cake met een hele omheining van wafelbroodjes en besprenkelde die met chocoladepillen. Bestrooid, zo bleek, heel weinig, want deze chocoladesuikergoed brak op het verjaardagsfeestje bijna een oorlog uit. Ik zal niet wachten, laten we koken!
Stap voor stap recept voor het maken van chocoladetaart
Biscuit
- Eieren 6 stuks
- Suiker 233 g
- Meel 200 g
- Zetmeel 38 g
- Cacao 33 g
- Bakpoeder 11 g
- Kokend water 75 g
- Plantaardige olie 60 g
Klop de eieren met suiker tot ze lichter worden en in volume toenemen. Met een stationaire menger duurde dit ongeveer 5 minuten, met een handmatige menger duurde dit langer.
In 3 fasen zeef ik bloem, zetmeel en bakpoeder en roer ik telkens voorzichtig met een spatel.
Ik voeg kokend water en plantaardige olie toe, meng, giet in een vorm en laat het 35-40 minuten bakken op 180 ° C.
Na het bakken laat ik het koekje wat afkoelen, wikkel het in huishoudfolie en zet het 3-4 uur in de koelkast (bij voorkeur 's nachts).
Ingrediënten worden berekend voor een cake met een diameter van 24 cm
Room
- Kwark 325 g
- Poedersuiker 156 g
- Melkchocolade 195 g
- Room 156 g
Ik maak de slagroom net voordat ik de cake in elkaar zet.
Klop de kwark met poedersuiker en room luchtig. Giet de gesmolten chocolade erbij en roer tot een gladde massa. Om de room beter te laten stollen, kun je hem 20-30 minuten in de koelkast zetten.
bijeenkomst
- Wafelrollen ~ 600 g
Ik sneed het koekje in 3 gelijke cakes.
Vanwege het feit dat het koekje in de kou in huishoudfolie lag, werd het vocht erin gelijkmatig verdeeld. Nu is het koekje gemakkelijk te snijden en brokkelt het nauwelijks af.
Ik smeer de cakes op elkaar en smeer ze in met room.
Ik bedek de cake met de rest van de room en egaliseer met een deegspatel.
Ik snijd de wafelbroodjes ter decoratie op de gewenste hoogte en druk ze lichtjes tegen de cake. Versier de bovenkant met plakjes verse aardbeien. Ik bewaar de cake voor het opdienen koud, zodat hij nog lekkerder wordt.
P.S. Om te voorkomen dat de wafelbroodjes nat worden van de vochtige room, legt u ze het beste zo dicht mogelijk bij het serveren van het dessert.