Tegenwoordig Rusland herinnert aan het beleg van Leningrad - precies 75 jaar geleden, was het voorbij. Deze gedenkwaardige datum heb ik voor u bereid een artikel over wat ze aten Leningrad in deze verschrikkelijke 872 dagen... Wat "gerechten" voorbereid, als het mogelijk is, uiteraard, worden voedsel genoemd.
Zodra het beleg begon, onmiddellijk hongersnood. De eerste stierf van de honger begon zo vroeg twee weken na het begin van de blokkade verschijnen.
Wat heeft de blokkade brood
Geïntroduceerd rantsoen kaarten, die voedsel kregen. Het was niet alleen brood, maar ook granen, vlees en vis. Vaak hebben mensen die een bescheiden blokkade rantsoenen ontvangen, aten het onmiddellijk, niet halverwege naar het huis. Enerzijds honger was zodanig dat het vlees onmiddellijk rauw gegeten. En ten tweede, op weg naar huis zou kunnen beroven en afhaalmaaltijden.
Ik zou ook zeggen dat de blokkade brood. Het werd gegeven op de dag van 250 gram tot 125, afhankelijk van de categorie van de bevolking. In dit geval, bel dan de brood kan het moeilijk zijn. Leningradites werken bij de bakker vertelde later dat een roggemeel het was slechts een derde. De rest - deze oliehoudende zaden, meelstof dat geveegd van de vloer, grind naalden.
In moeilijke tijden toegevoegd zelfs schil van zonnebloempitten. Dat het dringend was, sneed de tong, het tandvlees, kan zelfs de slokdarm beschadigen. Vaak zakken meel van het meer van Ladoga gebracht nat. Werken zorgvuldig afgeschraapt uit de zakken kreeg nat van de bloem, de gedroogde stukken werden gemalen en toegevoegd aan het deeg.
Soep van de stengels, "tea" van wortelen
Gekookte Leningrad meer en gelei van behang plakken - het was gebaseerd op meel. Daarna, in de loop ging timmerman lijm. Tijdens het koken, voeg de laurier, specerijen, azijn. Ondanks het tekort aan voedsel, kruiden in het beleg van Leningrad was een stuk.
Van koolstronken gekookte soep. In aanvulling op het water en kolven hadden ze soms niets. Wie heeft al wortelen, ook toegevoegd. By the way, van wortelen gemaakt "tea". Wortelen gemalen, gebrouwen met kokend water en gedroogd. Deze "thee" werd ook toegevoegd chaga (dit is een schimmel).
Een ander drankje was de "koffie" van de grond. Tijdens het bombardement van de Duitsers vernietigde de voorraden van bloem en suiker - zij worden verbrand. Leningradites kwam vervolgens uit de as, het nemen van het land, dat verontreinigingen suiker waren. Geroerd met water, het land bezinkt op de bodem en de resterende vloeistof wordt daarna zoete drank. Vanaf de grond bleef donkere kleur, zodat de drank heette "koffie." Ook maakte de "koffie" van de wortels van de paardenbloem.
Gras met zout en lederen riemen met mosterd
Toen was het echt slecht, gelei gekookt of soep van lederen riemen. Ze werden meestal geïmpregneerd met teer en vreselijk smakeloos. Hun eerste ontslagen, dan afgeschraapt de bovenste laag, dan geweekt in water voor een lange tijd, en vervolgens gekookt. At riemen met mosterd.
In het voorjaar en de zomer het eten van gras met zout, gekookt brandnetel soep, tortilla's, of "karbonades" van gras. Er werd verder toegevoegd cake, schillen van verschillende zaden. Soms is de koek gewreven om meel te malen aan de staat, maar het was erg moeilijk.
Als het krijgen van een aardappelen, is de schoonmaak niet weggegooid. Van hen voor te bereiden tortilla's. Soms was het mogelijk om maïs, gerst, en zelfs melk. Meer dan een glas melk mensen waren bereid om hun sieraden te geven.
Van honger in vrouwen borstvoeding kinderen verdwenen melk. Om hun kinderen een of andere manier te voeden, ze maakten bezuinigingen op de tepel en de baby's werden bloed zuigen. In het ziekenhuis trouwens goed gevoed. Nieuwe moeders kregen pap, soepen, melk, brood.
Woedend door honger en eindeloze bombardementen, begonnen de mensen de stad dieren te hebben gezworven. hond of kat vlees wordt gebruikt voor taarten, soepen, gezouten vleeswaren. Vanuit hun botten gekookte "jelly", zoals ze gelatine bevatten.
By the way, in weerwil van de angstaanjagende hongersnood, in één van de in geslaagd om ongedeerd zwanen houden parken - ze hebben niet gegeten. En nog steeds zijn er gevallen waarin katten mee naar huis eten. Bijvoorbeeld, een bekend was cat Vaska - hij droeg de gastheren eten.
Vissen in de wateren bijna niet te vangen. Haar woestijn tijdens de bombardementen, en ze stervende was. Maar soms nog steeds in staat om de vis te vangen.
Afzonderlijk zeggen over drinkwater. Aangezien het een groot probleem, mensen namen water van de Neva, trok van de brandweer putten die het bombardement overleefden. Winter snow opgestookt...
By the way, in een dagboek van de blokkade heeft gevonden dat wanneer hij over Ladogameer werd vervoerd, dan bij aankomst kregen chocolade en kaviaar.
Postscriptum Bij de voorbereiding van dit artikel, ik lees veel bronnen, blogs bewoners van de belegerde Leningrad, herinneringen. Sommige dingen, "food" en de methoden van de productie is zo vreselijk, onmenselijk, dat ik niet over te schrijven... God verhoede dat het ooit weer gebeurt ...
Als het artikel dat u graag - Place Like en delen in hun sociale, en zich abonneren op mijn RSS-feed