Het kan worden op vele manieren bereid traditionele, en een favoriet salade. En je hebt geprobeerd?
Haring in ons huis is erg populair: met aardappelen of salade, ze hield er ook gebeurt.
Al vele jaren de salade "onder een bontjas" koken op de traditionele manier.
Maar onlangs heb ik geprobeerd een lichte variatie in een cafe en besloten om te herhalen thuis - het was te goed een vorm van presentatie.
Haring onder een bontjas met een groene knoflooksaus
ingrediënten:
400 gr. gezouten haring filets
middelgrote ui (bij voorkeur salade)
2 st. bieten
1 st. wortelen gemiddelde
3-4 stuks. aardappel
3 eieren
250 gr. mayonaise
Voor de saus:
6 eetlepels. l. plantaardige oliën
3 knoflooktenen
bosje dille
peterselie en basilicum
zout
voorbereiding:
1. Salade geserveerd porties. Daarom, voor het gemak, we zullen garnirnoe ring nodig. Het kan worden geserveerd op een schotel.
Kook de bieten, wortelen en aardappelen.
2. Ui in dunne halve ringen.
3. Haring gesneden in middelgrote stukken.
4. Stelring op een plaat, dient de eerste laag gelegd haring. Op de top van de uien.
5. Vervolgens wordt een laag op een grove rasp geraspte wortelen en aardappelen.
6. De top - een biet.
7. Verwijder ring met salade.
8. Op de top van de bieten te zetten mayonaise en bestrooi met geraspte op een fijne rasp dooier (u kunt eiwitten gebruiken en ook).
9. Voor de saus in de blender kom om alle noodzakelijke ingrediënten te leggen. Klop de saus en giet over de salade of indienen van een jus boot.
Haring onder een bontjas met zwarte olijven
ingrediënten:
300 gr. gezouten haring (fillet)
1 pot van olijven, ontpit
uien
4 stuks. aardappelen
1 st. grote wortel
2 st. grote bieten
mayonaise - naar smaak
zout
voorbereiding:
1. Deze salade recept is zeer vergelijkbaar met de traditionele. Het enige verschil - is olijven.
Ze worden in kleine blokjes gesneden en gestapelde laag tussen haring en eieren.
Dat wil zeggen: aardappelen, uien, haring, olijven, eieren, wortelen en bieten.
2. Sla versieren bietsnippers en olijven.
Gekleed Haring met rode biet mousse
ingrediënten:
300 gr. gezouten haring
2 bieten gekookt
2 gekookte aardappelen
2 gekookte wortelen
2 eieren
1 el. l. citroensap
mayonaise
zout
groene uien
gelatine
koriander
voorbereiding:
1. Egg rooster.
2. Aardappelen in kleine blokjes gesneden. Wortel hakken op vergelijkbare wijze.
3. Haring ook in kleine blokjes gesneden. De haring voeg gehakte groene ui en meng goed.
4. Bieten in stukken gesneden.
5. Genieten zakje gelatine in koud water gedurende 5 minuten, laat ze uitlekken. Gelatine smelt bij lage temperatuur tijdens roerend aan de kook niet geleid. Onmiddellijk na oplossen van het vuur en laat afkoelen.
6. Bereid mousse: bieten put in een blender, 100 g mayonaise, koriander en citroensap, add gelatine. Alle garde blender tot een gladde massa.
7. In de vorm te gieten haring salade en groenten lagen: aardappelen, haring, wortelen, eieren. Lagen vet met mayonaise.
8. Giet op de top van alle geslagen bieten mousse. Zet de salade in de koelkast 's nachts.
geschiedenis
Zeer interessante geschiedenis van het ontstaan van de naam "Haring onder een bontjas." Salade kwam in 1918, toen in restaurants nu en dan het politieke debat, de overgang naar een gevecht flitste.
Vindingrijk chef Aristarchus Prokoptsev voorbereid verzoenen dish "en de daling van chauvinisme - en strijd anathema", afgekort als "S. W. B. A.".
Aardappelboeren gesymboliseerd, haring - werknemers, en bieten - revolutie. Na verloop van tijd, de geschiedenis van het recept, "Haring onder een bontjas" was vergeten, en de naam is blijven hangen.
Bon appetit!
Veel succes met uw training en heerlijk feest!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!