Heerlijke gemarineerde lodde, die ik hou gewoon. Met gekookte aardappelen gewoon super! Een heel eenvoudig recept, maar het blijkt dat heerlijk! Um, Yum!
voorbereiding:
We zullen 500g lodde nodig. Vis moet stevig zijn, glad. En als na het ontdooien capelin verfrommeld, het zal niet werken.
Afgehakte hoofden, staarten, verwijder de ingewanden en grondig gewassen lodde.
Bereid de marinade. 1,5 liter water wordt uitgegoten in de pot, voeg 2 eetlepels zout (geen dia's), 2-3 laurier, zwarte peper erwten 5 stuks 1 theelepel mengsel pittige kruiden naar uw smaak. Kook 5-7 minuten.
Bij warm, maar niet kokend marinade, voeg 1 eetlepel azijn 9% en 1 eetlepel mosterd in granen (het heet nog steeds het Frans). Roer, afkoelen tot kamertemperatuur.
De marinade gezet bereid lodde, evenals uien, gesneden ringen (1 bol, of meer, naar uw smaak). Houder waarin gebeitst lodde, deksel met deksel en zet ze in de koelkast.
Op de tweede dag kunt u al proberen lodde. Gekruide vis tot 4 dagen. Hoe langer de jachthaven, het meer zout en kruidig van smaak wordt. Bon appetit!