Geweldige snack voor centen! Probeer het zelf!
ingrediënten:
2 varkensvleessteel
1,5 uur. l. zout
1 h. l. erwten van de zwarte peper
5-8 stuks. erwten piment
4 blaadjes
2 koppen knoflook (10-15 teentjes)
2 koppen van de ui (gemiddeld)
snufje gemalen nootmuskaat
specerijen en kruiden naar smaak
voorbereiding:
1. Foreshank weken in koud water, schrapen en schoon.
2. Aandeel schacht in een diepe pan, giet zuiver koud water, voeg gepelde ui, zout en paprika.
Zet de pan op het fornuis. Vlees te koken op matig vuur ongeveer 3,5-4 uur.
Ik adviseer om ervoor te zorgen dat het gewricht niet volledig is ingestort, zoals vereist kan zijn en minder tijd of meer.
Vóór de voltooiing van het koken, gedurende 15 minuten, voeg het laurierblad.
3. De pan van het vuur en laat afkoelen tot shank bouillon.
4. Knoflook schil en hak ze fijn.
Belangrijk! Geen behoefte om "push" door middel van een knoflookpers, maar hak ze fijn met een scherp mes - het zal lekkerder en aromatisch zijn.
5. Aandeel van de bouillon koud schacht en verwijderen bot.
6. Kruid het vlees met gehakte knoflook, zwarte peper, zout naar smaak.
7. Het centrum schacht gewenste bestrooi met geraspte nootmuskaat of uw favoriete kruiden.
Als er tijdens het koken val off stukken vlees, zet het in het midden van een zeer, waarbij het bot was.
Doe dit op een groot stuk kaasdoek.
Hide schacht in een strakke rol, waarbij de randen van kaasdoek zeer strakke plooi.
8. Aandeel convolutie schacht in een pan van geschikte grootte.
Plaats de bovenkant van het juk en zet het op 6-7 uur in de koelkast.
De schotel is een dichte en aromatische, indien onder druk zal meer dan 12 uur.
Cargo mag niet te zwaar genoeg 1-1,5 kg.
9. Pressed vlees is klaar!
Serveer gekoeld schacht naar de tafel en fijngesneden.
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!